Resep Abon Daging Ayam, Lauk Makan Enak yang Tahan Lama
Kamu suka makan nasi dengan abon? Yap, pasti banyak yang suka dengan olahan daging ini. Rasanya gurih dan manis dengan tekstur cukup krispy saat dimakan.
Abon merupakan lauk kering yang banyak jadi andalan di rumah. Tak heran bila banyak yang menyimpan lauk kering ini di rumah. Biar punya stok banyak, kamu bisa membuat abon sendiri di rumah.
Tak sulit untuk membuat abon ini karena bahannya dari daging ayam yang cukup ekonomis. Bumbu dan alat untuk membuatnya juga sederhana, karena semuanya ada di rumah. Begini resep abon daging ayam yang bisa kamu praktikkan.
1. Bahan membuat abon daging ayam
Bahan utama:
- 500 gram dada ayam filet
- 200 ml santan
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt kunyit
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- air asam jawa
- 1 sdm kemiri
Bahan lainnya:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1 buah lengkuas
2. Haluskan bumbu sembari merebus daging
Haluskan bahan bumbu dengan blender atau chopper. Saat menghaluskan bumbu, tambahkan air agar hasilnya lebih lembut.
Setelah itu, siapkan panci berisi air, lalu masukkan daging ayam, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Masak hingga setengah matang. Kemudian, masukkan santan dan masak hingga air menyusut.
3. Masak suwiran ayam sampai kering
Setelah dingin, suwir daging ayam sampai semuanya habis. Selain dengan cara disuwir, kamu juga bisa menumbuk atau menghancurkan daging ayamnya menggunakan mikser.
Selanjutnya, siapkan wajan, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan ayam suwir. Aduk terus sampai tekstur ayamnya kering dan berubah warna.
4. Tiriskan dengan benar agar minyaknya hilang
Setelah matang, angkat dan tiriskan. Supaya hasilnya maksimal, gunakan alat peniris khusus, sehingga tidak ada sisa minyak yang tertinggal pada daging ayam.
Namun, bila tidak punya di rumah, saringan kawat atau peniris biasa bisa juga kamu gunakan. Kemudian, letakkan suwiran ayam di wadah yang sudah dilapisi kertas koran atau minyak. Biarkan minyak hilang terlebih dahulu.
5. Simpan abon daging ayam dalam wadah
Setelah suwiran ayam sudah benar-benar kering dan minyaknya hilang, simpan dalam wadah atau stoples kedap udara. Abon akan bertahan seminggu saja dalam suhu ruang.
Supaya lebih awet dan tahan lama, kamu bisa menyimpan lauk kering ini dalam kulkas. Abon daging ayam ini bisa kamu jadikan stok lauk makan yang praktis.
Praktis dan enak banget, resep abon daging ayam ini wajib kamu praktikkan di rumah. Dengan begitu, stok lauk keringmu bakal aman sampai akhir bulan. Jadi, kapan kamu mau bikin abon daging ayam?
