⁠Resep Adonan Kue Lumpur yang Lumer di Mulut

Name: Resep Adonan Kue Lumpur yang Lumer di Mulut
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Agu 2024, 08:08 WIB

Fina Wahibatun Nisa

ilustrasi kue lumpur (vecteezy.com/Seftian Anderson)

Kue lumpur termasuk salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Teksturnya lembut dan lumer di mulut, cocok jadi teman ngopi atau nge-teh sore hari. Rasanya pun semakin nikmat dengan tambahan kelapa muda atau kismis di atasnya.

Sebenarnya, membuat kue lumpur terbilang cukup mudah. Asal, kamu bisa meracik adonan yang tepat, agar tekstur dan rasanya sesuai dengan lidahmu. Berikut IDN Times bagikan resep adonan kue lumpur yang patut kamu coba di rumah.

Bahan Adonan Kue Lumpur

Ilustrasi kentang kukus (pixabay.com/M W)

500 cc santan kental yang sudah dimasak
300 gram kentang kukus, haluskan
150 gram gula pasir
60 gram terigu
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
1 sdm mentega, cairkan
daging kelapa muda secukupnya
kismis secukupnya

Cara Membuat

Pertama, campurkan kuning telur, putih telur, dan gula pasir di dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan whisk.
Masukkan tepung dan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Aduk kembali sampai rata.
Jika sudah rata, masukkan santan kental dan mentega cair. Aduk rata semua bahan.
Setelah itu, masukkan daging kelapa muda yang sudah dipotong-potong. Adonan kue lumpur siap digunakan.

Tips Membuat

Sebelum digunakan, ayak bahan-bahan kering, supaya adonan tidak bergerindil saat diaduk.
Jangan lupa untuk saring adonan kue lumpur, agar teksturnya jadi lebih lembut dan halus.
Jika suka, tambahkan aneka topping sesuai selera di atas kue lumpur. Misalnya seperti kismis atau nangka.

Itu dia resep adonan kue lumpur yang lembut dan lumer di mulut. Kalau bahan dan cara membuatnya sesimpel itu, gak ada alasan lagi buat gak recook resepnya, kan?