Resep Apple Strudel, Dessert Khas Jerman untuk Temani Piala Eropa 2024

Adonan strudel:

1. 625 gram tepung pastry
2. 315 ml air hangat
3. 80 ml minyak sayur
4. sejumput garam

Isian apel:

1. 7-8 buah apel granny smith
2. 1 cangkir irisan almond
3. 2-3 cangkir kismis
4. 400 gram gula
5. 1-2 sdm rum
6. 1 sdm kayu manis
7. 1 sdm jus lemon

Lainnya:

1. 10 sdm mentega
2. 160 gram remah roti
3. minyak sayur secukupnya
4. gula bubuk sesuai selera

1. Ayak tepung dan tambahkan ke dalam mangkuk, lalu mixer bersama air hangat, minyak, dan sejumput garam.
2. Uleni dengan kecepatan sedang hingga adonan halus dan elastis.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama. Bentuk masing-masing menjadi bola halus, olesi dengan minyak sayur, dan bungkus dengan plastik wrap.
4. Kupas buah apel, buang biji, dan potong menjadi irisan tipis.
5. Masukkan irisan apel ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula, irisan almond, kismis, rum, jus lemon, dan kayu manis. Aduk rata dan tutup.
6. Lelehkan mentega di atas api kecil.
7. Panggang remah roti di atas api sedang hingga berwarna kecokelatan.

Penyusunan dan pemanggangan strudel:

1. Biarkan adonan pada suhu ruang selama sekitar 1 jam.
2. Panaskan oven dalam suhu 190°C.
3. Letakkan kain dapur bersih di atas meja dan taburi dengan tepung.
4. Letakkan satu bola adonan di atas kain dan taburi dengan tepung.
5. Gulung adonan menjadi persegi panjang dan olesi dengan minyak.
6. Tarik adonan dengan hati-hati hingga menutupi seluruh kain dapur. Adonan harus sangat tipis hingga kamu bisa melihat pola kain melalui adonan.
7. Olesi adonan dengan mentega leleh dan taburi dengan ⅓ remah roti.
8. Tiriskan cairan dari campuran apel dan letakkan ⅓ campuran apel di sisi pendek kiri adonan.
9. Dengan bantuan kain dapur, gulung strudel dan letakkan dengan hati-hati di atas loyang yang dilapisi kertas roti dengan sisi lipatan di bawah.
10. Ulangi proses untuk sisa bola adonan.
11. Olesi semua strudel dengan mentega leleh.
12. Panggang dalam oven selama 30-40 menit atau hingga berwarna cokelat keemasan.
13. Keluarkan strudel dari oven dan olesi lagi dengan mentega leleh.
14. Biarkan dingin sepenuhnya dan taburi dengan gula bubuk.
15. Apple strudel siap disajikan! 

1. Untuk hasil yang terbaik, kamu bisa menggunakan apel granny smith atau Idared.
2. Saat menarik adonan, lakukan perlahan dan hati-hati agar adonan tidak sobek.
3. Kamu bisa menyiapkan adonan sehari sebelumnya dan menyimpannya di kulkas, atau minimal 30 menit sebelum digunakan untuk mendapatkan hasil yang lebih lentur.
4. Jika tidak menggunakan rum, kamu bisa menggantinya dengan ekstrak vanila untuk memberikan aroma yang khas.

Dengan perpaduan rasa manis dan rempah yang khas, apple strudel menjadi pilihan sempurna untuk menemani acara pertandingan Piala Eropa 2024. Dessert ini paling nikmat jika disantap bersama keluarga dan teman di rumah. Yuk, coba resepnya dan nikmati momen seru ini!