Resep Ayam Bakar Cabai Hijau Pedas Segar, Aromanya Bikin Lapar

08 Jan 2026, 20:45 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi ayam bakar cabai hijau pedas segar (pexels.com/Jack Baghel)

Intinya sih...

Ayam bakar cabai hijau pedas segar, menu spesial dengan rasa gurih, pedas, dan sedikit smokey yang bikin nafsu makan meningkat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain ayam, cabai hijau besar dan rawit, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, jahe, lengkuas.
Proses memasaknya tidak terlalu rumit dan bisa dilakukan di rumah dengan langkah-langkah sederhana seperti membersihkan ayam hingga proses pemanggangan.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ayam bakar selalu punya tempat spesial di hati pencinta masakan rumahan. Apalagi jika dipadukan dengan cabai hijau yang pedasnya segar dan aromanya menggugah selera. Menu ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit smokey dijamin bikin nafsu makan meningkat.

Kalau kamu bosan dengan ayam bakar bumbu kecap, resep ayam bakar cabai hijau pedas segar ini wajib dicoba. Perpaduan cabai hijau, bawang, dan rempah membuat rasanya lebih ringan, tapi tetap nendang. Proses memasaknya pun tidak terlalu rumit dan bisa dilakukan di rumah. Yuk, coba resep ayam bakar cabai hijau yang segar di bawah ini.

Bahan Ayam Bakar Cabai Hijau Pedas Segar

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
10 buah cabai hijau besar
8 buah cabai rawit hijau (sesuai selera)
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Ayam Bakar Cabai Hijau Pedas Segar

ilustrasi menumis bumbu (vecteezy.com/ikarahma)

Ayam dibersihkan terlebih dahulu lalu dilumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Ayam kemudian didiamkan selama 10 menit agar bau amisnya berkurang.
Cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dihaluskan hingga teksturnya sedikit kasar. Bumbu halus ini akan memberikan sensasi pedas segar yang khas pada ayam bakar.
Minyak dipanaskan di wajan, lalu bumbu halus ditumis hingga harum dan matang. Daun salam dan serai dimasukkan agar aroma bumbu semakin kuat.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam tumisan bumbu lalu diaduk hingga seluruh permukaannya terbalut dengan rata. Proses ini dilakukan dengan api sedang agar bumbu tidak cepat gosong.
Air dituang ke dalam wajan, lalu garam, gula, dan merica. Ayam dimasak hingga empuk dan bumbu meresap sambil sesekali dibalik perlahan.
Ayam yang sudah empuk diangkat lalu dipanggang di atas bara api atau grill pan. Proses pemanggangan dilakukan sambil diolesi sisa bumbu hingga permukaannya sedikit kering dan harum.
Ayam bakar dipanggang hingga muncul aroma smokey dan warna kecokelatan. Setelah matang, ayam diangkat dan siap disajikan selagi hangat.

Tips Memasak

ilustrasi membakar ayam (pixabay.com/yourillustration)

Gunakan ayam kampung jika ingin tekstur daging yang lebih kenyal dan rasa lebih gurih alami.
Jangan menghaluskan cabai terlalu lembut agar sensasi pedas segarnya tetap terasa.
Pemanggangan sebaiknya dilakukan dengan api kecil agar ayam tidak cepat gosong.
Sisa bumbu ungkep bisa dijadikan sambal siram agar rasa makin mantap.

Aroma ayam bakar cabai hijau yang pedas segar ini paling nikmat jika disandingkan dengan nasi hangat dan lalapan segar. Sajikan di meja makan, dan bersiaplah melihat semua orang langsung ingin tambah porsi sejak suapan pertama.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.