Resep Ayam Balado Kemangi yang Pedas dan Aromanya Wangi

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
2. 1 buah jeruk lemon, peras dan ambil airnya
3. 4 ikat daun kemangi, ambil daunnya
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. 1 sendok teh garam
6. minyak goreng, secukupnya

Bahan balado:

1. 1 kilogram cabai merah besar, giling kasar
2. 250 gram bawang merah, iris tipis
3. 500 ml minyak goreng

1. Siapkan wajan untuk membuat bumbu balado. Tuang minyak goreng, lalu panaskan. Masukkan bawang merah dan tumis hingga layu.
2. Tambahkan cabai giling. Masak dengan nyala api kecil hingga bumbu tanak. Setelah itu, biarkan dingin.
3. Cuci daging ayam dengan air mengalir hingga bersih. Beri air perasan jeruk lemon dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng daging ayam hingga matang.
4. Siapkan wajan, lalu tuang minyak goreng dan panaskan. Tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma wangi. Tambahkan bumbu balado, aduk sebentar.
5. Masukkan daging ayam, lalu aduk rata lagi. Tambahkan daun kemangi. Aduk hingga teksturnya layu.
6. Sajikan ayam balado kemangi dengan nasi hangat.

1. Gunakan potongan ayam yang sesuai preferensimu, baik bagian dada, sayap, atau paha.
2. Sebaiknya daun kemangi ditambahkan saat proses memasak hampir selesai. Ini dilakukan untuk menjaga aroma segar dan cita rasa khasnya.
3. Pastikan bumbu balado meresap sempurna ke dalam daging ayam untuk mendapatkan hasil yang lebih lezat.
4. Sesuaikan jumlah cabai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

1. Untuk menyajikan ayam balado kemangi ini dengan sempurna, hidangkan dengan nasi putih hangat.
2. Hias dengan daun kemangi segar untuk memberikan sentuhan segar yang ekstra.
3. Sajikan juga dengan irisan timun segar untuk menyegarkan cita rasa pedasnya.

Dengan perpaduan pedas dan harum bumbu, ayam balado kemangi ini pasti akan menjadi hidangan favorit di meja makan kamu. Selamat mencoba memasak resep ini di rumah, ya!