Resep Ayam Gochujang ala Korea

Bahan utama:

1. 500 gram sayap ayam
2. 100 gram tepung terigu
3. 50 gram tepung maizena
4. 30 gram tepung bumbu

Bahan merendam ayam:

1. 1/2 butir jeruk lemon, ambil airnya
2. 1 sdm bawang putih bubuk
3. 2 sdm paprika bubuk
4. Garam secukupnya

Bahan saus gochujang:

1. 4 siung bawang putih
2. 3 cm jahe
3. 3 sdm saus gochujang
4. 3 sdm madu
5. 2 sdm gula pasir
6. 1 sdt cuka apel
7. Biji wijen secukupnya

1. Bersihkan semua sayap ayam yang akan digunakan, lalu tiriskan menggunakan tisu.
2. Letakkan semua sayap ayam ke dalam wadah, lalu berikan perasan air jeruk lemon, bubuk bawang putih, dan bubuk paprika lalu aduk-aduk semua bahan hingga tercampur merata
3. Bumbui dengan garam, lalu kembali semua sayap ayam hingga merata dan terbaluri dengan sempurna.
4. Diamkan sayap beserta bumbu-bumbu itu selama 30 menit agar meresap
5. Siapkan satu wadah, lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan tepung bumbu ke dalamnya. Aduk-aduk bahan tepung kering hingga menjadi satu
6. Ambil sayap ayam dan baluri seluruh bagiannya hingga tertutup dengan tepung. Lakukan hingga semua sayap ayam habis
7. Panaskan minyak di atas wajan dan goreng sayap ayam hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan atau sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan sebentar
8. Tuang sedikit minyak ke dalam wajan, lalu tumis cincangan bawang putih dan jahe hingga mengeluarkan aroma harum
9. Masukkan semua bahan saus ke dalam wajan, aduk-aduk sampai merata tanpa ada yang menggumpal. Tambahkan sedikit air, tunggu hingga sedikit mengental
10. Masukkan sayap ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan saus gochujang. Aduk-aduk sampai semua ayam terbaluri secara sempurna
11. Jika dirasa sudah matang, angkat dan hidangkan ayam gochujang dengan taburan wijen serta daun bawang

Nah, itulah resep ayam gochujang ala Korea Selatan yang cepat dan praktis dan pastinya menggugah selera. Sekarang, kamu gak perlu bingung lagi kalau tiba-tiba kepengin makan ayam ini. Selamat memasak!