Ayam goreng bawang merah adalah pilihan tepat saat kamu bingung memilih menu makan siang. Kombinasi ayam yang gurih dan renyah berpadu sempurna dengan keharuman bawang merah goreng. Hidangan sederhana ini dijamin langsung menghabiskan nasi hangat di piringmu.
Cara membuatnya sangat mudah dan praktis untuk pemula di dapur. Cukup marinasi ayam dengan bumbu halus, lalu goreng bersama banyak siung bawang hingga kecokelatan. Hasilnya adalah lauk praktis yang super gurih dan bikin ketagihan.
Bahan marinasi:
300 gram paha ayam filet
1/2 sdm perasan jeruk limau
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
1/8 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdt bawang putih bubuk
2 sdt kecap ikan
4 sdm tepung tapioka
1 sdm air
Bahan lainnya:
75 gram bawang merah
4 buah cabai rawit merah, opsional
1 1/2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Bahan pelengkap:
nasi putih
timun
Gunakan ayam filet bagian paha supaya hasilnya lebih juicy dan empuk setelah digoreng.
Campurkan ayam dengan perasan jeruk limau, bawang putih bubuk, kecap ikan, gula, merica, kaldu ayam bubuk, dan tepung tapioka.
Kalau adonan marinasi terlalu kental atau lengket, tambahkan sekitar 1 sdm air, lalu aduk rata.
Marinasi ayam selama 15 menit agar bumbu lebih meresap. Kalau lebih dari 2 jam, simpan di kulkas.
Potong tipis bawang merah untuk dijadikan bawang goreng. Iris juga cabai rawit kalau suka pedas.
Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah dengan api sedang hingga layu dan mulai kecokelatan. Angkat sambil tetap diaduk agar matang merata.
Jangan buang minyak bekas bawang goreng karena aromanya akan digunakan untuk menggoreng ayam.
Masukkan ayam sedikit demi sedikit ke dalam minyak bawang panas, lalu goreng hingga matang dan agak kering kecokelatan.
Setelah ayam matang, masukkan bawang merah goreng dan irisan cabai rawit ke dalam ayam.
Taburi kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk dan sedikit gula, lalu aduk rata sampai semua bumbu meresap dan harum.
Sajikan ayam goreng bawang merah selagi hangat dengan nasi putih.
Pilih ayam yang masih segar agar hasil gorengannya juicy dan tidak alot. Bagian paha atau sayap juga lebih enak karena teksturnya lebih lembut saat digoreng.
Marinasi ayam minimal 30 menit agar bumbu meresap hingga ke dalam. Tambahkan bawang putih dan sedikit kaldu bubuk agar rasanya gurih.
Gunakan bawang merah agak banyak untuk topping. Goreng sampai golden brown, tapi jangan terlalu gosong supaya rasanya tetap manis gurih.
Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata dan kulitnya renyah. Kalau api terlalu besar, bagian luar cepat gosong padahal dalamnya belum matang.
Sajikan ayam goreng bawang merah selagi hangat bareng nasi putih panas dan sambal favorit. Dijamin bikin nambah makan terus!
Sajian praktis ini siap menjadi andalan baru saat kamu bingung menentukan menu harian. Tekstur renyah dan aroma harumnya pasti sukses menghabiskan nasi hangat di piring. Selamat mencoba resep ini di dapur kesayanganmu!