Resep Ayam Goreng Madu Asam Jawa, Cita Rasa Manis dan Asam yang Lezat
Ayam goreng memang selalu menjadi hidangan favorit yang tak pernah salah. Namun, terkadang kita butuh sesuatu yang berbeda untuk menambah variasi. Jika kamu sedang mencari hidangan yang baru dan unik, ayam goreng madu asam jawa bisa jadi pilihan yang tepat.
Perpaduan rasa manis dari madu yang kaya dan asam segar dari air asam jawa menciptakan cita rasa yang menyegarkan dan menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin memberikan sentuhan baru pada menu ayam goreng favorit.
Yang lebih menarik, bahan-bahan yang digunakan sangat simpel dan mudah ditemukan di dapur, sehingga kamu bisa dengan cepat menghadirkan hidangan istimewa ini untuk keluarga. Dengan resep yang praktis ini, ayam goreng akan terasa lebih lezat dan tak terlupakan, menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan siang atau malam.
Bahan Ayam Goreng Madu Asam Jawa
Bahan Ayam Goreng:
- 8 potong ayam
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml air
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ½ sdt garam
- Sejumput lada bubuk
- 70 g tepung tapioka
- 1–2 sdm air (jika adonan terlalu kental)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Madu Asam Jawa:
- 3 sdm madu
- 2 sdm air asam jawa
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm butter
- Sejumput garam (opsional)
Cara Membuat Ayam Goreng Madu Asam Jawa
Membuat Ayam Goreng:
- Campur ayam dengan bawang putih halus, air, air jeruk nipis, bawang putih bubuk, garam, dan lada. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Tambahkan tepung tapioka ke dalam ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata, tambahkan 1–2 sdm air jika adonan terlalu kental.
- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam dengan api sedang selama 8–10 menit hingga berwarna cokelat muda.
- Angkat dan tiriskan selama 10 menit agar minyak terserap sempurna.
- Panaskan kembali minyak. Goreng ayam sebentar saja hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus Madu Asam Jawa:
- Panaskan butter di wajan, tumis bawang putih cincang hingga harum.
- Tambahkan madu, air asam jawa, dan 2 sdm air. Aduk rata dan masak hingga saus sedikit mengental dan teksturnya lebih menyelimuti.
- Tambahkan sejumput garam jika diperlukan.
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk perlahan hingga seluruh bagian ayam terlapisi saus secara merata.
- Angkat ayam dan sajikan dengan nasi hangat
Tips Membuat Ayam Goreng Madu Asam Jawa
- Teknik goreng dua kali membuat ayam lebih renyah di luar tapi tetap juicy di dalam.
- Pastikan minyak benar-benar panas saat goreng kedua agar tampilannya berwarna cokelat keemasan.
- Jangan terlalu lama menggoreng pada tahap kedua agar ayam tidak kering
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai bubuk atau sambal ke dalam saus sesuai selera.
Dengan perpaduan rasa manis, asam, dan gurih, ayam goreng madu asam jawa ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menyajikan hidangan berbeda namun tetap lezat. Tak hanya mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, hidangan ini juga bisa menjadi favorit baru di rumah. Jadi, lain kali saat ingin menikmati ayam goreng, cobalah resep ini untuk pengalaman rasa yang lebih segar dan menggugah selera. Ayam goreng madu asam jawa siap membawa sensasi baru di meja makan!
