Resep Ayam Goreng Rempah Bawang, Lezatnya Bikin Nambah Nasi

30 Agu 2025, 09:15 WIB

Rismawati

ilustrasi ayam rempah (pexels.com/Yanuar Putut Widjanarko)

Intinya sih...

Ayam goreng rempah bawang memiliki daya tarik yang sulit ditolak dengan perpaduan bumbu rempah harum dan bawang gurih.
Cocok sebagai pendamping nasi putih, ayam berpadu dengan rasa rempah yang kaya membuat nafsu makan bertambah.
Resepnya mudah diikuti dan hasilnya juara, dengan tips menggunakan ayam segar dan marinasi minimal 30 menit untuk rasa maksimal.

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Ayam goreng rempah bawang memang punya daya tarik yang susah ditolak. Perpaduan bumbu rempah yang harum dengan bawang yang gurih bikin setiap gigitannya terasa spesial. Aroma wangi yang menyeruak saat ayam digoreng langsung bikin perut keroncongan dan lidah nggak sabar buat mencicipi. Apalagi kalau disajikan hangat-hangat, rasanya makin mantap dan bikin suasana makan jadi lebih seru.

Menu ini cocok banget buat jadi pendamping nasi putih yang pulen. Gurihnya ayam berpadu dengan rasa rempah yang kaya bikin nafsu makan langsung bertambah. Nggak heran kalau siapa pun yang mencobanya bakal pengin nambah porsi. Resepnya juga gampang diikuti, jadi kamu bisa bikin sendiri di rumah tanpa ribet, tapi tetap dapat rasa yang juara.

Bahan Ayam Goreng Rempah Bawang

ilustrasi daging ayam (freepik.com/jcomp)

Bahan dasar:

5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 buah bawang bombai
5 cm jahe
1 kg sayap ayam
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
6 sdm tepung tapioka

Bumbu rempah:

20 siung bawang putih
17 siung bawang merah
2 ikat bawang daun
1 sdm kaldu jamur
1/4 sdt garam
2 sdm saus tiram
1/2 sdt gula pasir
5 cabai keriting

Cara Membuat Ayam Goreng Rempah Bawang

Ilustrasi menggoreng ayam (vecteezy.com/Vachiraphan)

Potong kecil 1 buah bawang bombai, 5 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, dan 1 ruas jahe untuk memudahkan dihaluskan.
Masukkan 1 sdt pala bubuk dan 1 sdm ketumbar ke dalam bumbu potongan tadi. Haluskan sampai lembut.
Siapkan 1 kg sayap ayam, masukkan bumbu halus, lalu tambahkan 1 sdt garam, 2 sdt kaldu jamur, dan 1 sdt merica bubuk. Aduk rata.
Istirahatkan ayam berbumbu minimal 30 menit. Bisa sampai 45 menit atau lebih lama agar bumbu meresap.
Masukkan 5 sampai 6 sdm tepung tapioka ke ayam yang sudah di marinasi, aduk hingga semua bagian ayam terbalut rata.
Siapkan wajan berisi minyak cukup banyak dan panaskan di api sedang–besar. Goreng ayam sampai setengah matang atau matang ringan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan lagi minyak bersih atau yang sama, lalu goreng kembali ayam sampai bagian luar lebih renyah. Angkat dan tiriskan.
Tumis 5 siung bawang putih cincang di sedikit minyak sampai harum dan kecokelatan dengan api kecil.
Masukkan 5 batang daun bawang besar potong serong dan 5 cabai keriting merah potong miring. Aduk sebentar.
Tambahkan 1 sdt kaldu jamur, 1/4 sdt garam, 2 sdm saus tiram, dan 1/2 sdm gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan agak kering.
Tata ayam goreng di piring, siram atau taburi dengan saus bawang rempah di atasnya. Sajikan hangat.

Tips Membuat Ayam Goreng Rempah Bawang

ilustrasi bawang putih (pixabay.com/MaisonBoutarin)

Gunakan ayam segar supaya rasa dan teksturnya maksimal. Potong ayam jadi bagian yang seragam biar matangnya merata pas digoreng.
Campur ayam dengan bumbu halus dan rempah-rempah, lalu diamkan minimal 30 menit. Kalau mau lebih wangi dan gurih, marinasi semalaman di kulkas.
Bawang merah adalah kunci aroma dan rasa. Jangan pelit, karena bawang yang digoreng bareng ayam bakal kasih cita rasa gurih yang khas.
Gunakan api sedang supaya ayam matang merata dan bumbu rempahnya nggak cepat gosong. Hasilnya, luar ayam tetap crispy tapi dalamnya juicy.
Setelah diangkat, taruh ayam di atas kertas minyak atau rak kawat. Cara ini bikin ayam tetap garing tanpa minyak berlebihan yang bikin eneg.

Ayam goreng rempah bawang ini benar-benar bikin nagih. Perpaduan gurih bawang dan wangi rempahnya pas banget, apalagi kalau dimakan hangat bareng nasi putih. Resepnya simpel, tapi rasanya mantap dan bikin siapa pun pengin nambah lagi.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.