Resep Ayam Goreng Semarang, Rasanya Legit Teksturnya Menggigit

1. 1 ekor ayam kampung, potong empat bagian
2. 750 ml air kelapa
3. 2 batang serai, memarkan
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. minyak goreng

Bumbu, haluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 4 butir kemiri
4. 2 cm kunyit, kupas dan bakar
5. 1 sdt ketumbar
6. 1 sdt garam

Sambal, ulek:

1. 12 buah cabai rawit merah
2. 6 siung bawang putih
3. 4 buah cabai merah besar
4. 2 sdm gula merah
5. 1 sdt garam
6. 1 buah tomat merah
7. 1 sdt terasi

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga rata. Kemudian, diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan ayam dalam wajan, lalu tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan air kelapa. Masak hingga seluruh bahan matang dan air menyusut. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan lima sendok makan minyak goreng, lalu tumis bahan sambal hingga matang. Angkat dan sajikan.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan.
5. Goreng hingga ayam kuning kecokelatan, angkat. Tiriskan dan sajikan bersama sambal.

1. Untuk mempersingkat waktu memasak, kamu bisa mengungkep ayam di dalam panci presto hingga empuk. 
2. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit dalam sambal sesuai selera.
3. Setelah ayam matang, sebaiknya jangan langsung di goreng. Biarkan ayam dingin dan bumbu meresap. Setelah itu, baru digoreng.

Begitulah resep ayam goreng semarang yang patut kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!