Makanan khas Jawa, terutama Jawa Tengah dan Yogyakarta terkenal dengan cita rasa manis. Ada dari gudeg, soto, sampai masakan rumahan seperti resep ayam kecap jawa dengan warna yang gelap, mengkilap, serta legit. Dimasak sampai bumbunya meresap, bisa juga ditambah aneka rempah untuk menciptakan sensasi pedas.
Penasaran? Yuk, simak resep ayam kecap jawa dan langkah-langkah bikinnya berikut ini. Patut dicoba kalau lagi bingung masak apa untuk makan siang nanti!
Bahan bumbu halus:
Ada beberapa cara agar ayam masak kecap cepat meresap. Pertama, potong ayam yang digunakan dengan ukuran sama besar. Hal ini bisa membantu agar waktu memasaknya serentak dan menghindari adanya beberapa potongan yang tidak matang.
Kedua, jika kamu ingin masakan kecapnya lebih kental, jangan masukkan air terlalu banyak. Secukupnya saja supaya tak encer dan rasa tidak hambar.
Ketiga, pilih merek kecap yang sesuai kesukaanmu. Tiap merek punya keunikan tersendiri, baik dari segi rasa, warna, penggunaan gula, dan masih banyak lagi. Untuk memasak hidangan khas jawa, sebaiknya utamakan kecap yang bisa memberi sentuhan caramelized dan kental supaya rasa lebih nampol dan maksimal.
Gak sulit kok memasak ulang resep ayam kecap jawa barusan. Sajikan dengan sambal terasi, kerupuk, dan nasi hangat, dijamin bikin puas lidah. Yuk, cobain!