5 Resep Ayam Madu yang Mudah Dibuat, Rasanya Seenak di Restoran!
Siapa sih yang gak suka ayam denagn saus madu? Baik digoreng maupun dipanggang, makanan satu ini enak banget. Apalagi buat lauk makan nasi. Pasti dijamin gak mau berhenti makan, deh.
Perpaduan rasa manis madu yang khas meresap sempurna dalam daging ayam sehingga menghasilkan hidangan lezat dan menggugah selera. Tak cuma bisa disantap di restoran, kini kamu bisa membuat ayam madu sendiri di rumah dengan mencontek deretan resep ayam madu di bawah ini.
1. Resep Ayam Bakar Madu
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong empat bagian
- 1 sdt ketumbar
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt jinten
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt adas
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 1/2 sdt garam
- 1 liter air
- 1 sdm gula aren
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 buah kunyit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 jempol jahe
- 2 buah cabai keriting
Bahan saus olesan:
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 buah cabai keriting
Cara membuat:
- Haluskan kunyit, bawang merah, putih, jahe, dan cabai dengan chopper. Lalu tumis sampai sampai harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam, aduk rata. Lalu masukkan ayam, kembali aduk rata.
- Tambahkan air, ketumbar bubuk, jintan, pala, adas, gula, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk.
- Tutup wajan atau panci masak sampai airnya surut. Angkat ayam dan panggang dalam oven suhu 160 derajat selama 20 menit.
- Lalu olesi ayam dengan bumbu olesan, panggang lagi selama 10 menit. Setelah matang, angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Crispy Saus Madu
Bahan utama:
- Dada ayam fillet
Bumbu marinasi:
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdt bubuk ngohiong
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- Merica dan garam secukupnya
Bahan pelapis satu:
- 5 sdm tepung bumbu
- 8 sdm tepung terigu
- 1 sdm tapioka
Bahan pelapis dua:
- 1 butir telur
- Air dingin
Bahan saus madu:
- 4 sdm madu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm wijen sangrai
Cara membuat:
- Marinasi daging ayam dengan bumbu selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Setelah itu celupkan daging ayam pada bahan pelapis 1. Masukkan ke bahan pelapis dua, celupkan lagi ke pelapis 1.
- Goreng ayam pada minyak panas sampai kekuningan, lalu angkat tirikan dan biarkan dingin.
- Buat saus madunya dengan mencampur semua bahannya dalam wadah sambil diaduk rata.
- Siram saus madu pada ayam yang telah digoreng, sajikan.
3. Resep Ayam Goreng Madu dengan Lemon Glazed
Bahan-bahan:
- 500 gram paha ayam
- 250 gram tepung
- 1 butir telur
- 75 gram gula
- 50 ml air lemon
- 2 sdm mentega
- 1 sdt tepung maizena
- Air secukupnya
Bahan saus:
- Wijen putih
- Peterseli secukupnya
- Potongan lemon
Cara membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan tepung bumbu.
- Celupkan ayam ke dalam telur. Lumuri ayam dengan tepung bumbu kembali.
- Goreng ayam dalam minyak panas secara bertahap hingga matang. Setelah berwarna kecokelatan, angkat dan sisihkan.
- Panaskan gula pasir dalam wajan hingga menjadi karamel. Tambahkan mentega, air lemon, dan air aduk hingga larut.
- Tambahkan maizena, masak hingga airnya mengental. Lalu masukkan ayam yang sudah digoreng aduk hingga bercampur saus. Angkat dan sajikan.
4. Resep Ayam Goreng Wijen Saus Madu
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam
- 3 siung bwang putih
- 1 sdm saus tiram
- 11/2 sdm kecap asin
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm maizena
- 21/2 sdm terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm jeruk nipis
- 1 sdm minyak wijen
- Biji wijen
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan di atas kecuali biji wijen. Aduk rata.
- Tuang biji wijen ke dalamnya, ratakan.
- Panaskan wajan beri minyak, lalu goreng ayam dengan api kecil atau sedang sampai berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Buat saus madunya, beri sedikit minyak pada wajan. Campurkan saus tiram 1,5 sdm dan 3 sdm madu. Masak dengan api kecil. Aduk sampai lumer saja lalu matikan api.
- Campurkan ayam dan saus madu hingga tercampur rata. Lalu pindah ayam dalam piring saji.
5. Resep Ayam Madu Pedas
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 sdm terigu
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm maizena
- 1 butir telur
Bahan saus:
- 3 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- Garam
- Merica
- Air
Cara membuat:
- Potong ayam menjadi beberapa bagian, taburi merica dan garam, aduk rata lalu biarkan sebentar.
- Kemudian celupkan ayam pada kocokan telur. Pindahkan pada wadah berisi campuran terigu dan maizena, lakukan satu per satu pada ayam.
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam, hingga matang. Lalu dan angkat tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai rawit, daun bawang, dan saus, aduk rata. Beri sedikit air.
- Masukkan ayam, aduk terus-menerus hingga semuanya tercampur rata. Lalu sajikan
Seringkali orang mengira membuat hidangan ayam madu yang ada di restoran susah. Padahal caranya mudah banget dan dapat dipraktikkan sendiri di rumah. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
