Resep Pandan Vanilla Milk, Susu Hangat untuk Cuaca Dingin

1. 500 ml susu cair full cream

2. 3 lembar daun pandan

3. ½ sdt ekstrak vanilla

4. 2 sdm gula pasir

5. Sejumput garam

Takaran di atas bisa menghasilkan sekitar dua gelas pandan vanilla milk. Susu full cream digunakan agar hasil akhirnya terasa lebih lembut dan creamy. Kalau ingin rasa yang lebih ringan, susu rendah lemak juga bisa digunakan, meski teksturnya tidak sekental susu full cream.

Daun pandan berfungsi memberikan aroma khas yang wangi pada susu. Sementara itu, ekstrak vanilla membantu memberikan aroma manis yang lebih lembut sehingga rasa susu dan pandan terasa lebih seimbang. Sedikit garam juga bisa ditambahkan untuk membantu memperkuat rasa tanpa membuat minuman terasa asin.

1. Cuci bersih daun pandan, lalu ikat atau simpulkan agar lebih mudah dimasukkan ke dalam panci.

2. Tuang susu cair ke dalam panci, lalu masukkan daun pandan, gula pasir, dan sejumput garam.

3. Panaskan menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk hingga susu panas dan aroma pandan mulai keluar. Jangan sampai susu mendidih.

4. Setelah panas, matikan api dan masukkan ekstrak vanilla. Aduk hingga tercampur rata.

5. Angkat daun pandan, lalu tuang pandan vanilla milk ke dalam gelas.

6. Sajikan selagi hangat.

1. Gunakan api kecil agar susu tidak mudah gosong atau meluap.

2. Jangan sampai susu mendidih supaya teksturnya tetap lembut.

3. Masukkan ekstrak vanilla setelah api dimatikan agar aromanya tetap terasa.

4. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera. Kalau suka rasa yang tidak terlalu manis, gunakan 1 sdm gula.

Resep pandan vanilla milk punya rasa susu yang lembut dengan aroma pandan dan vanilla yang harum. Minuman ini bisa jadi pilihan simpel saat udara mulai terasa dingin, baik untuk dinikmati pada pagi hari maupun sore sambil bersantai. Gak perlu bahan yang macam-macam, segelas minuman hangat pun sudah cukup untuk membuat suasana jadi lebih nyaman.