Resep Ayam Panggang Lemon Garlic yang Segar dan Harum

1. 1 ekor ayam utuh, potong 4—6 bagian

2. 5 siung bawang putih, cincang halus

3. 2 buah lemon, ambil air dan sedikit parutan kulitnya

4. 1 sendok teh garam

5. 1 sendok teh lada hitam bubuk

6. 1 sendok teh paprika bubuk

7. 3 sendok makan minyak zaitun

8. 1 sendok teh thyme kering

9. 1 sendok teh rosemary kering

10. 1 sendok makan madu

1. Ayam dibersihkan dan dikeringkan menggunakan tisu dapur. Proses pengeringan dilakukan agar bumbu dapat menempel dengan lebih baik. Selain itu, kulit ayam akan lebih mudah menjadi renyah saat dipanggang.

2. Campuran bumbu lemon garlic disiapkan dalam satu wadah. Air lemon, parutan kulit lemon, bawang putih cincang, minyak zaitun, dan madu diaduk hingga merata. Setelah itu, garam, lada, paprika, thyme, dan rosemary ditambahkan untuk memperkaya aroma.

3. Ayam dilumuri bumbu hingga seluruh permukaan tertutup merata. Ayam kemudian dibiarkan dimarinasi minimal selama 1 jam agar bumbu terserap dengan baik. Jika ingin lebih mantap, proses marinasi bisa dilakukan semalaman di kulkas.

4. Loyang pemanggangan disiapkan dan dialasi kertas baking atau sedikit minyak. Ayam ditata dengan posisi kulit menghadap ke atas agar teksturnya lebih garing. Bumbu sisa marinasi dituangkan di atas ayam agar rasanya semakin kuat.

5. Oven dipanaskan lebih dulu pada suhu 200 derajat Celsius sebelum ayam dimasukkan. Ayam dipanggang selama 35–45 menit hingga bagian kulitnya kecokelatan. Aroma lemon garlic akan tercium kuat dan membuat hidangan terasa makin menggugah selera.

6. Ayam dibalik sekali di tengah proses pemanggangan untuk memastikan kematangan merata. Saat dibalik, cairan bumbu yang keluar dilesatkan kembali ke permukaan ayam. Langkah ini membantu menjaga kelembapan sekaligus memperkuat rasa.

7. Ayam dikeluarkan dari oven dan didiamkan selama beberapa menit sebelum disajikan. Proses mendiamkan ini dilakukan agar jus ayam terserap kembali dan tekstur daging tetap juicy. Setelah itu, ayam bisa dipotong.

8. Sajikan ayam panggang lemon garlic selagi hangat.

1. Gunakan ayam dengan kulit yang masih utuh untuk hasil panggang yang lebih renyah dan beraroma.

2. Tambahkan irisan lemon di sekitar ayam saat dipanggang agar aromanya semakin segar.

3. Jika tidak punya oven, ayam bisa dimasak menggunakan air fryer dengan suhu dan waktu yang sama.

4. Jangan terlalu banyak menuangkan air lemon karena bisa membuat bumbu menjadi terlalu asam dan merusak keseimbangan rasa.

Saatnya menghadirkan aroma lemon garlic yang menggoda di dapurmu. Siapkan bahan-bahannya dan nikmati proses memasak yang penuh kejutan rasa di setiap langkahnya. Selamat mencoba dan semoga hidanganmu jadi favorit baru di rumah, ya!