Kalau biasanya bumbu plecing selalu melekat pada kangkung, kini kamu bisa mengkreasikannya dengan daging ayam. Kuliner khas Lombok, yakni ayam plecing sudah populer hingga level mancanegara.
Rasanya yang pedas dengan daging yang empuk membuatmu gak bisa berhenti makan. Gak perlu jauh-jauh terbang ke Lombok, kamu bisa bikin ayam plecing yang enak sendiri di rumah.
Bahan yang dibutuhkan sangat praktis dan mudah didapat. Simak resep ayam plecing selengkapnya berikut ini, ya!
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
Siapkan talenan di atas meja, lalu potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Jika bisa, bagi menjadi sepuluh potong sama besar, ya. Kemudian, letakkan dalam wadah dan cuci dengan air mengalir hingga bersih.
Setelah itu, masukkan potongan daging ayam ke dalam panci presto. Nyalakan kompor, lalu masukkan air perasan jeruk limau, penyedap, dan garam ke dalamnya. Pastikan daging ayam sampai terendam.
Sembari menunggu daging ayam, masukkan seluruh bahan bumbu halus ke dalam food processor. Haluskan semua bahan itu hingga lembut.
Selanjutnya, masukkan bumbu halus tersebut ke dalam panci presto setelah berjalan sepuluh menit. Tambahkan pula daun kemangi secukupnya, lalu aduk daging ayam perlahan hingga tercampur merata.
Apabila bumbu halus sudah meresap ke dalam daging, segera matikan kompor. Kemudian, siapkan teflon di atas kompor, berikan sedikit minyak. Panaskan minyak hingga mendidih, lalu bakar daging ayam.
Setelah itu, bolak-balik ayam hingga matang dan empuk secara merata. Apabila sudah selesai, segera angkat dan sajikan di atas piring. Berikan sisa bumbu plecing yang ada di dalam panci di atas daging ayam.
Untuk mendapatkan tekstur empuk pada ayam plecing, kamu harus bisa memilih daging ayam dengan tepat. Biar gak salah pilih, berikut tips memilih daging ayam yang segar dengan kualitas terbaik.
Itu dia resep membuat ayam plecing dengan rasa pedasnya yang menggigit. Terdapat pula tips memilih daging ayam yang bisa kamu terapkan. Semoga hasilnya enak dan lezat, ya!