Resep Ayam Rica Kemangi yang Bumbunya Sedap Banget

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam yang dipotong sesuai selera
2. 6 sendok makan minyak
3. 6 lembar daun jeruk
4. 4 lembar daun salam
5. 4 ikat kemangi
6. 2 batang serai
7. 2 buah jeruk nipis
8. 1 sendok teh garam
9. 1/2 sendok teh gula
10. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
11. air secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 16 buah cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 10 siung bawang merah
4. 6 siung bawang putih
5. 4 butir kemiri
6. 2 ruas jahe
7. 2 ruas kunyit 

1. Letakkan ayam yang telah dipotong sesuai selera di dalam wadah. Berikan perasan jeruk nipis pada daging ayam
2. Ratakan dengan tangan, lalu diamkan selama kurang lebih sepuluh menit. Siapkan panci yang telah diisi air, didihkan. Rebus ayam sampai matang, sisihkan
3. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan
4. Tumis bumbu halus bersama daun salam, jeruk, dan serai, aduk sampai mengeluarkan aroma harum
5. Tambahkan ayam bersama air, garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata
6. Masak sampai kuah tersisa sedikit, barulah masukkan kemangi ke dalamnya. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Nah, itulah resep ayam rica kemangi dan cara membuatnya yang bisa jadi menu akhir pekanmu di rumah. Kalau gak suka pedas, kurangi jumlah cabainya, ya!

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.