Resep Ayam Suwir Sambal Matah Khas Bali yang Mudah Dipraktikkan

02 Mei 2021, 05:25 WIB

Bali memiliki banyak kuliner lezat yang bikin siapa pun ketagihan. Ada ayam betutu, sate lilit, hingga ayam suwir sambal matah. Perpaduan bumbu spesial dengan lauknya memunculkan cita rasa khas.

Kali ini gak perlu jauh-jauh ke Bali dulu, kamu bisa membuat ayam suwir sambal matah sendiri di rumah. Simak resepnya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan
freefoodphotos.com
Bahan-bahan:
- 1 kg dada ayam
- 10 batang serai yang diambil putihnya
- 10 lembar daun jeruk
- 2 ons bawang merah
- 2 ons cabai rawit
- 2 buah lemon
- 2 sendok makan bubuk terasi
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- minyak secukupnya
2. Rebus ayam sampai matang
thekitchn.com
Letakkan ayam di dalam wadah, kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Siapkan panci yang telah diberi air, didihkan. Masukkan dada ayam ke dalamnya, rebus sampai matang dan sisihkan.
3. Suwir daging ayam dan tumis
themom100.com
Angkat daging ayam, kemudian suwir sesuai selera. Tuang sedikit minyak di atas wajan, panaskan. Tumis ayam suwir sampai berwarna kecokelatan, sisihkan. Gak perlu terlalu matang biar gak keras.
4. Tumis bahan untuk sambal matah
themodernproper.com
Iris bawang merah, cabai rawit, dan serai, lalu sisihkan. Ulek dahulu terasi bubuk sampai halus, kemudian panaskan kembali sisa minyak untuk menggoreng ayam.
Masukkan irisan bawang, cabai, serai, terasi, garam, gula, daun jeruk, dan perasan jeruk. Aduk merata, barulah tambahkan ayam suwir. Kalau sudah, angkat dan sajikan ayam suwir sambal matah.
Itulah resep dan cara membuat ayam suwir sambal matah khas Bali yang mudah diterapkan di rumah. Cobain, yuk!
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.