Resep Ayam Suwir Bawang ala Chef Martin Praja, Bikin Boros Nasi!

Bahan untuk ayam suwir:

1. 400 gram dada ayam fillet
2. 1 sdt kunyit bubuk
3. 1 sdm tepung terigu

Bahan bumbu bawang:

1. 10 buah bawang merah, iris tipis
2. 5 siung bawang putih, iris tipis
3. 10 buah cabai rawit merah, iris serong
4. ½ sdt terasi bakar
5. 1 ½ sdt garam
6. ½ sdt merica bubuk
7. 1 sdt gula pasir
8. 2 buah jeruk limau
9. 5 sdm minyak kelapa

1. Dalam wadah, campurkan dada ayam dengan kunyit bubuk dan tepung terigu. Remas-remas ayam agar bau amisnya hilang. Bilas ayam dengan air bersih, lalu tiriskan.
2. Rebus dada ayam dalam air mendidih selama 8 menit hingga matang sempurna. Angkat ayam, biarkan dingin sebentar, lalu suwir-suwir sesuai selera. Sisihkan.
3. Panaskan minyak kelapa dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan. Masukkan cabai rawit dan terasi bakar. Tumis kembali hingga terasi mengeluarkan aroma sedap.
4. Tambahkan ayam suwir ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
5. Setelah matang, matikan api dan peras jeruk limau ke dalam ayam suwir. Aduk kembali agar rasa segarnya merata.
6. Ayam suwir bawang siap disajikan bersama nasi hangat.

1. Tambahkan penyedap rasa jika suka.
2. Gunakan kunyit dan tepung terigu untuk menghilangkan bau amis pada ayam sebelum dimasak.
3. Agar matang sempurna, kamu bisa memotong ayam lebih tipis. Selain lebih matang sempurna, juga cepat dalam proses perebusannya.
4. Gunakan mikser untuk menyuwir ayam agar lebih cepat.
5. Rebus ayam hingga matang sempurna, tetapi jangan terlalu lama agar daging tetap juicy.
6. Jangan terlalu menumis ayam dengan bumbu bawang agar tidak jadi alot.
7. Gunakan minyak kelapa untuk menumis agar cita rasanya lebih harum dan khas. Namun jika tidak ada, gunakan minyak biasa saja.
8. Sesuaikan tingkat kepedasan dengan jumlah cabai rawit yang digunakan.
9. Peras jeruk limau setelah memasak untuk mempertahankan kesegarannya tanpa menghilangkan rasa gurih rempah.

Udah kebayang kan, gimana nikmatnya ayam suwir bumbu bawang ala Chef Martin Praja ini? Pedasnya nendang, gurihnya dapet, dan wanginya bikin perut langsung keroncongan!

Makin mantap kalau dimakan bareng nasi hangat dan kerupuk, auto boros nasi! Sekali coba, dijamin susah berhenti nyuap. Jadi, gak ada alasan buat gak cobain resep ini.

Masaknya gampang, bahannya sederhana, dan rasanya juara! Yuk, langsung eksekusi di dapur dan rasain sendiri kelezatannya. Tapi hati-hati ya, sekali makan, bisa-bisa ketagihan!