Resep Ayam Tepung Saus Lemon, Manis Segar Menyatu Sempurna!

1. 250 gr dada ayam, potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 2 sdm air lemon
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt lada hitam
6. 1 butir telur
7. 50 gr tepung beras
8. 25 gr tepung maizena
9. 25 gr tepung terigu
10. 250 ml minyak

Bahan saus lemon:

1. 1/2 sdt jahe bubuk
2. 1 sdt cabai bubuk
3. 50 gr gula merah
4. 1 sdm madu
5. 1 buah lemon, ambil air perasannya
6. 1 1/2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
7. 1 sdt parutan kulit lemon

1. Potong dada ayam sesuai selera. Sisihkan. 
2. Campurkan bawang putih halus, garam, lada hitam dan perasan air lemon ke dalam daging ayam. Marinasi selama 30 menit.
3. Dalam wadah berbeda, campurkan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena.
4. Kocok lepas telur dan campurkan ke potongan daging ayam. Celupkan potongan daging ayam satu per satu ke dalam campuran tepung. 
5. Panaskan minyak, goreng daging ayam di dalam wayan dan masak hingga kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.
6. Campurkan bahan saus lemon: jahe bubuk, parutan kulit lemon, perasan air lemon, cabai bubuk, gula merah dan madu. Aduk hingga tercampur rata. 
7. Siapkan wajan, tuang campuran saus lemon dan masak hingga berbuih. Campurkan tepung maizena dengan air dan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. 
8. Setelah cukup mengental, matikan api dan masukkan ayam tepung. Aduk hingga semua bagian ayam tepung bercampur dengan saus lemon. 
9. Ayam tepung saus lemon siap disajikan. 

1. Marinasi daging ayam dengan bumbu rempah dan diamkan di dalam kulkas beberapa jam. Biarkan bumbu meresap dengan baik. 
2. Gunakan telur untuk memberi tekstur renyah pada ayam tepung. 
3. Atur perbandingan tepung kering. Usahakan menggunakan tepung beras dengan perbandingan dua kali lebih besar dari tepung maizena dan tepung terigu.
4. Supaya mendapatkan tektur yang lebih garing, gorenglah ayam tepung sebanyak dua kali. Namun, jangan kamu perlu mendiamkannya sebentar sebelum melakukan proses penggorengan yang kedua kalinya.

Resep ayam tepung saus lemon ini dapat menghasilkan 2-3 porsi. Kamu dapat menyantapnya sebagai menu sarapan yang simpel bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. Lauk ini sebaiknya dimakan langsung setelah dihidangkan agar tekstur renyah dari ayam tepungnya dapat terasa maksimal.