Resep Ayam Ungkep Lezat Tanpa Digoreng, Cocok untuk Pejuang Diet

06 Jan 2022, 09:52 WIB

ilustrasi ayam ungkep tanpa digoreng (pexels.ocm/Hary Dona)

Banyak orang menghindari berbagai makanan demi menurunkan berat badan. Padahal, jika diolah dengan cara yang tepat, kamu tetap bisa menikmati sajian favorit, lho. Contohnya ayam goreng yang menjadi menu kesukaan banyak orang.

Siapa sangka, hidangan ini bisa diolah tanpa digoreng menggunakan minyak sama sekali. Selain lebih sehat, tentunya juga lebih rendah kalori. Rasanya juga gak kalah lezat dengan ayam goreng biasa, kok.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Langsung simak resepnya berikut ini, ya!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ayam (unsplash.com/JK Sloan)

Untuk membuat ayam goreng ungkep tanpa minyak, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut ini.

200 gram ayam bagian dada yang dipotong kecil
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah lengkuas
2 buah serai
2 ruas jahe
2 buah jeruk limau
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
Air, secukupnya

2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk limau

ilustrasi marinasi ayam (unsplash.com/Sophia Louw)

Guna mengurangi bau amis yang menempel pada ayam, kita perlu melakukan marinasi menggunakan perasan jeruk limau selama 20 menit. Tambahkan garam untuk menambah rasa.

Simpan ayam dalam kulkas. Jangan dulu dibilas sebelum ayam benar-benar akan diolah, ya.

3. Buat bumbu ungkep

ilustrasi mengiris bawang putih (pexels.com/RODNA Production)

Selagi menunggu marinasi ayam, mari buat bumbu ungkep terlebih dahulu. Pertama, iris tipis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai. Ulek semua bahan sampai halus.

Alih-alih mengulek, kamu bisa menggunakan blender atau chopper jika tersedia di dapur. Tambahkan garam dan penyedap sesuai selera, lalu campurkan secara merata.

4. Rebus ayam hingga matang

ilustrasi merebus ayam (pexels.com/e2ghost)

Tahap selanjutnya ialah membalurkan bumbu pada permukaan ayam. Pijat-pijat ayam hingga bumbunya meresap ke dalam. Rebus air secukupnya hingga hampir menutupi ayam. Rebus ayam sampai airnya surut.

Selanjutnya, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan jahe agar aromanya semakin kuat. Jika ingin teksturnya lebih garing, kamu bisa menunggu hingga permukaan ayam berubah menjadi kecokelatan.

5. Sajikan ayam goreng dengan lalapan

ilustrasi ayam ungkep tanpa digoreng (instagram.com/ayamungkepmuantapz)

Menyantap ayam goreng lebih nikmat bersama aneka lalapan. Karenanya, siapkan selada, timun, atau lalapan favoritmu untuk disajikan dengan ayam.

Jangan lupa juga menambahkan sambal agar rasanya semakin lezat. Ayam goreng ungkep pun siap dihidangkan bersama nasi hangat!

Melihat resepnya saja pasti sudah bikin ngiler, bukan? Selain lezat, proses pembuatannya juga cenderung praktis dan gak ribet. Tunggu apalagi? Jangan lupa re-create resepnya di rumah, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.