Resep Ayam Volcano, Hidangan Praktis yang Rasanya Memikat!

Bahan ayam goreng:

1. 500 gram daging ayam

2. 1-2 bungkus tepung ayam crispy

3. Secukupnya air dingin

4. Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

1. 120-150 saus buffalo, atau saus sambal

2. 2 sdm brown sugar

3. 1 sdm light soy sauce

4. 2 siung bawang putih

5. 1,2 sdt lada bubuk

6. Secukupnya air, opsional

1. Cuci bersih daging ayam di bawah air mengalir, kemudian tiriskan dan keringkan. Bila bentuknya besar-besar, daging bisa dipotong lebih kecil, sisihkan.

2. Kemudian masukkan tepung bumbu ayam crispy ke dalam wadah bersih, ambil separuhnya dan larutkan bersama air dingin sampai konsistensinya berubah kental.

3. Lanjut masukkan daging ayam ke dalam adonan tepung kering, tepung basah, dan tepung kering lagi sampai terlumuri sempurna.

4. Kemudian goreng ayam di minyak panas sampai matang dan luarnya kecokelatan. Jangan lupa dibolak-balik secukupnya, lalu tiriskan.

5. Selanjutnya buat saus dengan terlebih dahulu mencincang halus atau memarut bawang putih kupas. Masukkan ke dalam mangkuk baru, tambahkan saus, brown sugar, light soy sauce, bawang putih, dan lada.

6. Setelah itu, aduk rata adonan saus tersebut. Lakukan koreksi rasa. Bila kamu merasa saus terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit.

7. Kalau ingin lebih maksimal, kamu bisa masak saus selama beberapa saat sampai agak mendidih. Lalu masukkan ayam goreng, aduk cepat sampai terlumuri sempurna.

1. Bila ingin lebih cepat matang, pastikan ayam yang digunakan dipotong kecil-kecil. Bisa ukuran bite size, atau sayap ayam dipotong dua.

2. Selain pakai tepung bumbu serbaguna, kamu juga bisa racik lapisan tepung sendiri dengan mencampurkan tepung terigu dan maizena supaya teksturnya semakin garing.

3. Biar ayam lekas matang, pastikan minyak sudah kamu panaskan terlebih dahulu. Beri ruang pada wajan supaya daging tidak bertumpuk, karena bisa bikin minyaknya berubah dingin dan berakhir daging jadi lembek sekaligus lama matang.

4. Kadar pedas, gurih, ataupun manis pada saus pelapis ayam goreng ini dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Bahan saus bisa dikurangi atau ditambahkan sesuai kebutuhan.

Bila ingin membuat suguhan spesial berbahan ayam, chicken volcano ini jadi pilihan tepat. Cara buatnya simpel tapi rasanya menjanjikan. Cocok kalau kamu mencari saus yang manis, pedas, dan gurihnya pas!