Resep Babi Kecap Mentega, Dagingnya Juicy dengan Bumbu Meresap
Kalau punya sisa daging babi di dalam kulkas, jangan lama-lama dianggurin, ya. Langsung olah menjadi babi kecap mentega yang simpel dan enak ini, yuk. Cara buatnya gampang dan bahan yang diperlukan pun sedikit.
Hasil dagingnya empuk dan juicy. Bumbu kecapnya meresap dan rasanya manis gurih menggugah selera. Disantap selagi hangat bersama sepiring nasi pas banget buat menu sarapan pagi. Resep babi kecap mentega yang juicy ini bisa kamu masak di rumah, lho.
Bahan Babi Kecap Mentega
- 400 gram daging babi
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdm margarin
- 1 buah jeruk limau, peras airnya
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap inggris
- minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat
- Potong dadu daging babi denan ukuran yang sama. Sisihkan.
- Lumuri daging dengan merica bubuk, bawang putih bubuk, cabai bubuk dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Siapkan wajan, beri minyak zaitun secukupnya. Goreng daging babi dengan api sedang sambil dibolak-balik agar matangnya merata. Angkat dan tiriskan.
- Dalam wajan yang sama, masukkan margarin dan tumis bawang putih sampai harum.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan saus tiram. Aduk hingga mengental. Kemudian, tambahkan perasan air jeruk limau.
- Masukkan daging babi, aduk rata sampai matang dan bumbu meresap. Matikan kompor. Tata dalam piring saji.
- Babi kecap mentega siap disajikan.
Tips Memasak Babi Kecap Mentega
Memasak daging babi di rumah bisa seenak buatan restoran bintang lima bila kamu dapat mengolahnya dengan benar. Untuk olahan bumbu tumis, sebaiknya pilih daging babi bagian has dalam. Lemak dan gula bagian daging ini sedikit, sehingga lebih aman dikonsumsi.
Pastikan daging babi benar-benar dimasak dengan matang sebelum mencampurkan bumbu saus tumisnya. Supaya daging matang secara merata, maka potongan daging tidak boleh terlalu besar. Usahakan ukuran daging seragam dan selalu bolak-balikkan saat menggorengnya. Dengan mengikuti tips ini, kamu dapat memasak daging babi yang enak.
Untuk resep ini, kamu juga bisa mengganti daging babinya dengan daging ayam sewaktu-waktu agar makannya lebih bervariasi. Teksturnya empuk dan lembut. Racikan bumbu kecapnya manis gurih yang sedap banget.
