Resep Bakmoy Ayam Udang yang Unik Hasil Akulturasi Kuliner
Bakmoy memiliki sajian yang unik, berupa nasi dan lauk dengan siraman kuah kaldu. Ini merupakan salah satu kuliner akulturasi budaya Tionghoa dan Jawa.
Biasanya menggunakan ayam, tahu, udang, gorengan, telur, dan lain-lain. Nah, kamu bisa menikmati sajian ini dengan membuatnya sendiri di rumah. Cek resep bakmoy ayam udang di bawah ini!
Bahan Bakmoy Ayam Udang
Bahan-bahan:
- 200 gram ayam filet, potong dadu
- 2 buah tahu
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 ruas jahe, geprek
- 1 sdm saus tiram
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bahan udang:
- 200 gram udang
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 70 gram tepung terigu
- 30 gram tepung tapioka
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
Bahan kuah:
- 700 ml air kaldu
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 siung bawang putih
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- merica secukupnya
Cara Membuat
- Goreng ayam hingga matang dengan minyak panas. Sisihkan.
- Cincang halus bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan ayam, masak sebentar.
- Masukkan kecap manis, jahe, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica secukupnya.
- Tambahkan tahu dan tuang air, masak hingga kuah menyusut.
- Setelah itu, haluskan udang dan bawang putih.
- Campur dengan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula pasir, dan merica.
- Goreng adonan udang hingga matang, lalu sisihkan.
- Untuk kuah, rebus kaldu hingga mendidih, masukkan jahe dan bawah putih.
- Beri garam, gula pasir, dan merica hingga rasanya pas.
- Sajikan bakmoy ayam udang dengan nasi.
Tips Membuat
- Tata nasi putih, ayam, udang, lalu siram dengan kuah kaldu.
- Lengkapi dengan telur rebus dan irisan seledri.
- Jika suka pedas, sajikan dengan sambal.
Nah, itu dia resep bakmoy ayam udang yang nikmat. Rasa gurih dan manisnya seimbang. Cocok untuk rekomendasi makan malam, lho. Selamat memasak!
