Resep Bakso Aci Kriwil yang Kenyal dan Lezat untuk Nyemil Asyik
Bakso aci kriwil bisa jadi camilan yang pas banget buat mengisi waktu luang. Teksturnya kenyal dengan bumbu yang meresap sempurna bikin setiap gigitan lebih nikmat. Apalagi kalau disajikan dengan saus sambal atau kuah hangat, dijamin ngemil jadi lebih asyik!
Bahan-bahan membuat bakso aci kriwil pun sederhana dan mudah ditemukan di pasar, sehingga kamu bisa coba buat sendiri di rumah. Jadikan resep bakso aci kriwil ini sebagai panduanmu memasak di rumah, yuk!
Bahan Bakso Aci Kriwil
Bahan bakso aci kriwil:
- 300 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm garam
- 2 sdt penyedap
- 1 sdt lada bubuk
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 200 gram tetelan sapi, rebus dan potong kecil-kecil
- 300 ml air panas
Bahan kuah:
- 3 buah cabai merah
- 20 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 3 ruas kencur
- daun bawang
- daun sledri
- garam secukupnya
- gula secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan tambahan:
- cabai bubuk secukupnya
- perasan jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat
Membuat bakso aci kriwil:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, penyedap, lada bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan tetelan sapi yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu aduk kembali hingga rata.
- Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil terus diaduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata, ambil sejumput adonan, bulatkan secukupnya, dan letakkan di wadah yang sudah ditaburi tepung tapioka.
- Didihkan air dalam panci, tambahkan sedikit minyak agar bakso tidak lengket.
- Masukkan bakso aci kriwil dan masak hingga bakso mengapung.
- Setelah itu, biarkan bakso direbus selama 3 menit hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat kuah:
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kencur.
- Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan minyak secukupnya.
- Setelah bumbu matang, tambahkan air rebusan bakso aci kriwil, lalu masak hingga mendidih.
- Tambahkan daun bawang, daun seledri, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga rasa kuah tercampur rata dan mendidih.
Penyajian:
- Siapkan cup atau mangkuk, masukkan 10 buah bakso aci, tuang kuah panas hingga bakso terendam.
- Tambahkan sedikit cabai bubuk dan perasan jeruk nipis di atasnya untuk menambah kesegaran dan kepedasan.
- Bakso aci kriwil siap disajikan selagi hangat.
Tips Membuat Bakso Aci Kriwil
- Untuk kuahnya, kamu bisa sesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Agar bakso aci kriwilnya lebih kenyal, pastikan kamu menambahkan air panas secara perlahan. Jangan terlalu banyak supaya teksturnya pas.
- Jika tidak ada tetelan sapi, kamu bisa menggunakan daging sapi cincang, tapi tetelan akan memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
- Jangan terlalu lama merebus bakso, cukup sampai mengapung dan sedikit lebih lama agar bakso matang sempurna.
- Agar rasa kuah lebih sedap, jangan lupa mencicipi dan menyesuaikan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.
Bakso aci kriwil ini cocok banget jadi teman nyemil kapan saja. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurih yang mantap bakal bikin kamu ketagihan. Gak perlu repot-repot keluar rumah, cukup ikuti langkah-langkah di atas dan kamu bisa nikmatin camilan lezat ini, deh!
