Resep Bakso Gluten Free yang Tetap Sedap dan Umami

1. 300 gram daging sapi giling
2. 100 gram tepung tapioka
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 butir putih telur
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 1/2 sdt kaldu bubuk, pilih yang gluten free
8. es batu secukupnya
9. air untuk merebus

1. Masukkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan putih telur ke dalam food processor.
2. Tambahkan es batu untuk menjaga suhu tetap dingin dan hasil bakso lebih kenyal. Haluskan hingga adonan lembut dan tercampur rata.
3. Pindahkan adonan ke wadah, lalu campurkan tepung tapioka. Aduk rata dengan tangan atau spatula.
4. Basahi tangan dengan air dingin, bentuk adonan menjadi bulatan bakso.
5. Didihkan air dalam panci, kecilkan api, lalu masukkan bulatan bakso satu per satu. Masak hingga mengapung, tandanya sudah matang.
6. Angkat bakso dan tiriskan. Bisa langsung disantap dengan kuah kaldu atau disimpan untuk stok.

1. Gunakan bahan-bahan berkualitas, agar cita rasa bakso terasa semakin sedap dan teksturnya kenyal.
2. Bentuk adonan bakso dengan ukuran yang sama, agar tingkat kematangannya pas satu sama lain.
3. Kreasikan bakso buatanmu dengan menambahkan aneka isian, jika suka, seperti keju, telur puyuh, cabai rawit, atau tetelan. 

Dengan resep bakso gluten free ini, kamu tetap bisa menikmati comfort food favorit tanpa khawatir. Cocok buat penderita celiac, alergi gluten, atau yang sedang diet khusus. Gimana, siap coba bikin sendiri di rumah?