Resep Bakso Gluten Free yang Tetap Sedap dan Umami

Name: Resep Bakso Gluten Free yang Tetap Sedap dan Umami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Mei 2025, 09:09 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi merebus bakso (pixabay.com/planet_fox)

Buat kamu yang punya alergi gluten atau sedang mencoba pola makan gluten free, bukan berarti harus melewatkan lezatnya semangkuk bakso, lho. Dengan bahan-bahan alternatif yang aman, kamu tetap bisa menikmati bakso yang kenyal dan gurih.

Dengan resep bakso gluten free ini, kamu bisa menikmati bakso kapan pun kamu mau, terutama saat hujan, malam hari, atau pun akhir pekan. Simak baik-baik resepnya, ya!

Bahan Bakso Gluten Free

Ilustrasi sapi giling (pexels.com/Angele J)

300 gram daging sapi giling
100 gram tepung tapioka
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir putih telur
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk, pilih yang gluten free
es batu secukupnya
air untuk merebus

Cara Membuat

Masukkan daging sapi, bawang putih, garam, merica, kaldu bubuk, dan putih telur ke dalam food processor.
Tambahkan es batu untuk menjaga suhu tetap dingin dan hasil bakso lebih kenyal. Haluskan hingga adonan lembut dan tercampur rata.
Pindahkan adonan ke wadah, lalu campurkan tepung tapioka. Aduk rata dengan tangan atau spatula.
Basahi tangan dengan air dingin, bentuk adonan menjadi bulatan bakso.
Didihkan air dalam panci, kecilkan api, lalu masukkan bulatan bakso satu per satu. Masak hingga mengapung, tandanya sudah matang.
Angkat bakso dan tiriskan. Bisa langsung disantap dengan kuah kaldu atau disimpan untuk stok.

Tips Membuat

Gunakan bahan-bahan berkualitas, agar cita rasa bakso terasa semakin sedap dan teksturnya kenyal.
Bentuk adonan bakso dengan ukuran yang sama, agar tingkat kematangannya pas satu sama lain.
Kreasikan bakso buatanmu dengan menambahkan aneka isian, jika suka, seperti keju, telur puyuh, cabai rawit, atau tetelan.

Dengan resep bakso gluten free ini, kamu tetap bisa menikmati comfort food favorit tanpa khawatir. Cocok buat penderita celiac, alergi gluten, atau yang sedang diet khusus. Gimana, siap coba bikin sendiri di rumah?