Resep Tongseng Ayam 1 Kg yang Gurihnya Meresap sampai ke Dalam

Name: Resep Tongseng Ayam 1 Kg
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6-8 servings
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian; 200 gram kol, iris kasar; 2 buah tomat merah, potong-potong; 2 batang daun bawang, iris; 2 cm lengkuas, memarkan; 700 ml air; 200 ml santan encer; 5 sdm kecap manis; 3 sdm minyak goreng; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; Bumbu aromatik:; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bumbu pelengkap:; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; kaldu bubuk secukupnya

10 Jun 2026, 19:59 WIB

Fina Wahibatun Nisa

News

Channel

Add as Preferred source

Resep Tongseng Ayam 1 Kg yang Gurihnya Meresap sampai ke Dalam

Potret tongseng ayam (pexels.com/Markus Winkler)

Kalau kamu sedang bosan dengan olahan ayam yang digoreng atau dibakar, tongseng ayam bisa menjadi pilihan menu yang lebih berkuah dan kaya rasa. Hidangan ini menawarkan perpaduan bumbu rempah yang harum, kuah gurih dengan sentuhan manis, serta potongan ayam yang empuk dan mudah dinikmati.

Ditambah irisan kol, tomat, dan cabai rawit, semangkuk tongseng ayam akan terasa semakin nikmat disantap bersama nasi hangat. Selain cocok untuk menu makan siang maupun makan malam, tongseng ayam juga pas disajikan dalam porsi besar untuk dinikmati bersama keluarga.

Aroma rempah yang menggoda dan kuah yang kaya rasa membuat hidangan ini selalu berhasil menggugah selera. Jika ingin memasak tongseng ayam dengan porsi sekitar 1 kilogram yang gurih dan bumbunya meresap, resep berikut bisa kamu jadikan panduan memasak untukmu. Cobain, yuk!

Resep Tongseng Ayam 1 Kg

Indonesia Cuisine,

5/5

Prep Time	20 Minutes
Cook Time	45 Minutes
Portion	6-8 Portion

Bahan Tongseng Ayam 1 Kg

1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
200 gram kol, iris kasar
2 buah tomat merah, potong-potong
2 batang daun bawang, iris
2 cm lengkuas, memarkan
700 ml air
200 ml santan encer
5 sdm kecap manis
3 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
2 cm kunyit
2 cm jahe
Bumbu aromatik:
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Bumbu pelengkap:
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan dan cuci ayam.	Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan. Jika ingin hasil yang lebih bersih, ayam dapat direbus sebentar selama beberapa menit sebelum dimasak.
2. Tumis bumbu hingga harum.	Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, serta lengkuas hingga matang dan aromanya menguar harum.
3. Masukkan ayam.	Tambahkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu melapisi seluruh permukaannya.
4. Tuang air dan masak hingga empuk.	Masukkan air, lalu masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu mulai meresap.
5. Tambahkan santan dan kecap manis.	Tuang santan encer dan kecap manis, lalu aduk perlahan agar kuah tercampur rata.
6. Masukkan sayuran.	Tambahkan kol dan tomat. Masak sebentar hingga sayuran layu, tetapi masih memiliki tekstur yang segar.
7. Koreksi rasanya.	Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
8. Sajikan hangat.	Masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum api dimatikan. Sajikan tongseng ayam selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Membuat

Gunakan ayam kampung atau ayam negeri sesuai selera. Ayam kampung menghasilkan rasa kaldu yang lebih kuat, sedangkan ayam negeri memiliki tekstur yang lebih empuk.
Tumis bumbu hingga benar-benar matang. Langkah ini penting, agar aroma rempah keluar maksimal dan kuah tidak terasa langu.
Jangan memasukkan kol terlalu awal. Kol yang dimasak terlalu lama akan menjadi terlalu lembek dan kehilangan rasa segarnya.
Gunakan kecap manis berkualitas baik karena kecap menjadi salah satu kunci cita rasa tongseng yang gurih dan sedikit manis.
Tambahkan cabai rawit jika suka pedas. Cabai rawit utuh dapat dimasukkan saat kuah mendidih, agar rasa pedasnya lebih terasa.

Resep tongseng ayam 1 kilogram di atas menjadi pilihan menu yang nikmat disantap bersama keluarga. Kuahnya yang gurih, manis, dan kaya rempah berpadu sempurna dengan ayam yang empuk. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga cocok disajikan untuk berbagai suasana, mulai dari makan siang santai hingga acara kumpul keluarga. Selamat mencoba!