Resep Bakso Kuah Miso Pedas yang Hangat dan Gurih

1. 15 butir bakso sapi, belah dua

2. 1 liter air

3. 2 sdm pasta miso

4. 5 siung bawang putih, cincang halus

5. 5 buah cabai rawit merah, iris

6. 2 buah cabai merah besar, iris serong

7. 1 batang daun bawang, iris

8. 1 sdt minyak wijen

9. 1 sdt kecap asin

10. 1/2 sdt gula pasir

11. garam secukupnya

12. minyak secukupnya

1. Air direbus hingga mendidih di dalam panci berukuran sedang. Setelah itu, api dikecilkan agar suhu air tetap stabil dan tidak terlalu bergolak.

2. Bakso dimasukkan ke dalam air mendidih, lalu direbus hingga mengapung. Proses ini dilakukan agar bakso matang sempurna dan teksturnya tetap kenyal.

3. Bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah ditumis dengan sedikit minyak hingga harum. Tumisan ini dibuat hingga warnanya sedikit layu agar rasa pedasnya keluar maksimal.

4. Tumisan bumbu dimasukkan ke dalam panci berisi bakso dan air rebusan. Kuah kemudian diaduk perlahan agar bumbu tercampur rata.

5. Pasta miso dilarutkan dengan sedikit kuah panas, lalu dituangkan ke dalam panci. Cara ini dilakukan agar miso tidak menggumpal dan rasanya lebih menyatu.

6. Kecap asin, gula pasir, garam, dan minyak wijen ditambahkan ke dalam kuah. Seluruh bahan kemudian diaduk dan dimasak hingga kuah terasa gurih dan pedas seimbang.

7. Daun bawang dimasukkan sesaat sebelum api dimatikan. Kuah bakso miso pedas dibiarkan mendidih sebentar agar aromanya semakin keluar.

8. Bakso kuah miso pedas kini siap disajikan.

1. Gunakan pasta miso putih agar rasa kuah tidak terlalu kuat dan tetap seimbang.

2. Tambahkan cabai bubuk jika ingin rasa pedas yang lebih nendang tanpa mengubah aroma kuah.

3. Jangan memasak miso terlalu lama agar rasa dan nutrisinya tidak rusak.

4. Sajikan bakso kuah miso pedas selagi panas supaya cita rasanya lebih maksimal.

Bakso kuah miso pedas ini paling enak disantap langsung setelah matang sambil ditemani sambal atau bawang goreng favoritmu. Rasanya yang hangat dan pedas bisa jadi mood booster di tengah hari yang padat. Siap-siap saja, karena menu satu ini akan sering diminta ulang di rumah oleh keluargamu!