Resep Choco Mint Roll Cake yang Super Lembut dan Menyegarkan

Name: Resep Choco Mint Roll Cake yang Super Lembut dan Menyegarkan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 4 butir telur; 80 gram gula pasir; 1 sendok teh emulsifier atau SP; 50 gram tepung terigu protein rendah; 15 gram cokelat bubuk; 10 gram tepung maizena; 1/2 sendok teh baking powder; 1/2 sendok teh pasta vanila; 60 gram mentega; 30 gram dark cooking chocolate, lelehkan; 200 ml whipping cream cair; 50 gram cream cheese; 2 sendok makan gula halus; 1/2 sendok teh ekstrak peppermint; 2 tetes pewarna makanan hijau; 40 gram choco chips; 1 sendok makan susu kental manis

05 Nov 2026, 16:15 WIB

4 min read

Take a Deeper Read

Jokowi Tak Jawab Saat Ditanya soal Kasus Penyadapan oleh Listyo Sigit

Read Article

Roll cake adalah salah satu jenis sponge cake yang digulung dan kerap dinikmati saat santai bersama keluarga. Umumnya kue tersebut juga diisi dengan beragam filling seperti selai buah segar hingga krim mentega. Tapi, kalau kamu bosan dengan roll cake versi klasik dan ingin menghadirkan cita rasa yang unik dan menggugah, kamu bisa mencoba membuat choco mint roll cake.

Kombinasi sponge cake cokelat yang lembut dengan isian krim mint yang segar, membuat siapa pun yang mencicipinya ingin menikmati lagi dan lagi. Nah, bagi kamu yang tertarik untuk membuat choco mint roll cake, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, rebake resepnya dan sajikan sebagai ide camilan manis sebagai teman ngeteh di sore hari ya!

Bahan Choco Mint Roll Cake
ilustrasi menambahkan bubuk cokelat dalam adonan (pexels.com/Ivan Samkov)
Bahan untuk sponge cake cokelat:
1. 4 butir telur
2. 80 gram gula pasir
3. 1 sendok teh emulsifier atau SP
4. 50 gram tepung terigu protein rendah
5. 15 gram cokelat bubuk
6. 10 gram tepung maizena
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 1/2 sendok teh pasta vanila
9. 60 gram mentega
10. 30 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Bahan untuk krim mint:
1. 200 ml whipping cream cair
2. 50 gram cream cheese
3. 2 sendok makan gula halus
4. 1/2 sendok teh ekstrak peppermint
5. 2 tetes pewarna makanan hijau
6. 40 gram choco chips
7. 1 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Choco Mint Roll Cake
ilustrasi mengocok krim (pexels.com/SHVETSproduction)
1. Panaskan oven pada suhu 180°C dengan api atas bawah dan siapkan loyang kue. Lalu alasi dengan baking paper. Sisihkan.
2. Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah. Lalu kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan berjejak.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, tepung maizena, dan baking powder ke dalam campuran telur. Lalu aduk menggunakan spatula.
4. Campurkan mentega dan dark chocolate yang sudah dilelehkan dalam wadah terpisah.
5. Kemudian, ambil sedikit adonan sponge cake dan campurkan ke dalam lelehan cokelat. Lalu tuangkan kembali ke adonan utama.
6. Tambahkan pasta vanila ke dalam adonan sponge cake dan aduk perlahan hingga seluruh bahan tercampur rata.
7. Selanjutnya, tuangkan adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
8. Panggang dalam oven selama 15 menit atau hingga bolu matang. Angkat dan dinginkan sejenak.
9. Masukkan cream cheese ke dalam wadah dan kocok hingga teksturnya lembut.
10. Tambahkan gula halus dan susu kental manis ke dalam wadah. Lalu aduk hingga tercampur.
11. Tuangkan whipping cream cair ke dalam adonan cream cheese, lalu kocok menggunakan mixer hingga mengembang.
12. Kemudian, masukkan ekstrak peppermint dan pewarna hijau sedikit demi sedikit ke dalam krim sambil diaduk.
13. Tambahkan choco chips yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga tercampur rata.
14. Letakkan sponge cake cokelat di atas baking paper baru, lalu oleskan krim mint secara merata di seluruh permukaan bolu.
15. Sisakan sedikit ruang sekitar 2 cm pada bagian ujung kue, lalu gulung kue secara perlahan dan rapat.
16. Setelah tergulung sempurna, bungkus roll cake menggunakan baking paper dan simpan di dalam kulkas selama 2 jam.
17. Keluarkan roll cake dari kulkas dan potong menjadi beberapa bagian yang lebih kecil.
18. Choco mint roll cake siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Choco Mint Roll Cake
ilustrasi memanggang kue (pexels.com/SHVETS production)
1. Hindari menggunakan telur dingin atau yang baru keluar dari kulkas. Suhu dingin akan membuat adonan sulit mengembang saat proses pengocokan dengan mixer.
2. Ayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan basah. Cara sederhana ini akan membuat tekstur kue menjadi lebih lembut dan mencegah gumpalan.
3. Jangan memanggang sponge cake terlalu lama. Ini dikarenakan untuk membuat roll cake butuh kue yang memiliki tekstur lembap dan lentur agar lebih mudah digulung.
4. Agar krim mint buatanmu lebih mudah mengembang dan memiliki tekstur lembut, kamu wajib menyimpan whipping cream di dalam kulkas sebelum digunakan.
5. Untuk menghadirkan cita rasa yang lebih kaya dan menggoda, kamu bisa menambahkan lelehan dark chocolate, choco chips, dan daun mint segar sebagai hiasan.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat choco mint roll cake yang lezat, super lembut, dengan sensasi manis segar yang unik. Sajikan sebagai ide camilan kekinian untuk menemani waktu santaimu di sore hari. Dan santap begitu dihidangkan agar cita rasa serta teksturnya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.