- 3 buah pisang matang, haluskan
- 113 gr mentega
- 100 gr brown sugar
- 50 gr gula pasir
- 125 gr biscoff cookie butter
- 1 butir telur
- 60 gr greek yogurt
- 1 sdm pasta vanilla
- 240 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- ½ sdt garam
- 1 sdm bubuk kayu manis
- 8 keping biscoff cookie, hancurkan
Resep Biscoff Banana Bread yang Wanginya Menggugah Selera
3 min read
Biscoff banana bread adalah salah satu kue olahan pisang yang memadukan rasa manis dan gurih biskuit biscoff yang khas. Tekstur kue yang lembut, wanginya aroma pisang, dan renyahnya biscoff crumble menghadirkan sensasi nikmat di setiap gigitan. Apalagi jika ditambah siraman biscoff butter, rasanya jadi makin nikmat.
Biscoff banana bread juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang gampang ditemukan. Dengan bahan utama pisang, tepung, biscoff cookie, dan bahan pelengkap lain, kamu sudah bisa menghadirkan biscoff banana bread yang nikmat. Yuk, coba buat sendiri dirumah dengan mengikuti resep di bawah ini, lalu rasakan kelezatannya!
Bahan Biscoff Banana Bread
ilustrasi bahan biscoff banana bread (pexels.com/Wendy Wei) Bahan banana bread:
Bahan biscoff crumble:
- 50 gr biscoff cookie, hancurkan
- 40 gr tepung terigu
- 50 gr brown sugar
- 3 sdm mentega cair
- ¼ sdt garam
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat Biscoff Banana Bread
ilustrasi proses mencampur adonan (pexels.com/Pavel Danilyuk) - Untuk biscoff crumble: campurkan biscoff cookies yang telah dihancurkan dengan tepung terigu, brown sugar, bubuk kayu manis dan garam aduk rata.
- Tambahkan mentega cair, lalu aduk hingga berbentuk remahan, sisihkan.
- Untuk membuat banana bread, haluskan pisang menggunakan garpu, sisihkan.
- Lelehkan mentega hingga wangi dan berwarna kecokelatan, tunggu hingga dingin. Lalu tuang ke dalam pisang yang telah dihaluskan, aduk rata.
- Tambahkan brown sugar, gula pasir, biscoff cookie butter, telur, greek yogurt, dan pasta vanilla, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam dan bubuk kayu manis, aduk rata.
- Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti, masukkan ½ adonan banana bread, biscoff cookie yang dihancurkan, lalu timpa lagi dengan sisa adonan banana bread.
- Taburi biscoff crumble di seluruh permukaan atas adonan, lalu panggang di oven dengan suhu 170-180°C selama 55-60 menit.
- Jika sudah matang, siram dengan sedikit biscoff cookie butter di bagian atas.
- Biscoff banana bread siap disajikan.
Tips Membuat Biscoff Banana Bread
ilustrasi memanggang kue (pexels.com/cottonbro studio) - Gunakan pisang yang sangat matang agar aroma serta rasa manisnya semakin kuat. Pilih pisang yang kulitnya sudah berbintik hitam pekat atau hampir hitam sepenuhnya.
- Setelah memasukkan bahan kering, cukup aduk hingga tercampur rata. Jika terlalu lama mengaduk akan membuat tekstur kue menjadi keras.
- Gunakan greek yogurt tawar agar tidak terlalu mempengaruhi rasa asli adonan. Selain itu , kandungan lemak dan asam pada yogurt membuat adonan menjadi lebih lembut.
- Jika crumble berwarna kecokelatan terlalu cepat, kamu bisa menutup loyang dengan alumunium foil yang longgar.
- Cek kematangan dengan cara menusuk bagian tengah roti menggunakan lidi atau tusuk sate. Jika lidi keluar dalam keadaan bersih dan tidak basah, maka roti sudah matang.
Biscoff banana bread ini sangat cocok dinikmati dengan segelas teh atau kopi. Sajikan dengan cara mengiris kue menggunakan pisau tajam dari atas ke bawah agar tampilannya tetap rapi. Dijamin tampilannya bikin siapapun tergoda untuk mencicipinya, deh!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
