Resep Bakso Seafood dengan Kuah Istimewa, Mudah Dibuat!
Musim dingin begini enaknya makan yang hangat-hangat, bukan? Buat pecinta bakso yang mau sensasi berbeda, bisa coba, nih, resep bakso seafood yang satu ini.
Kuah yang hangat dengan cita rasa gurih khas seafood dijamin bikin menu yang satu ini nagih banget. Pasti gak kalah enak sama bakso lainnya, deh!
Gimana cara buatnya? Langsung saja intip resepnya di bawah ini, ya!
1. Siapkan bahan-bahan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan di bawah ini, ya!
Bahan:
- 250 gram udang kupas segar dingin, cincang
- 200 gram tepung sagu
- 150 gram ikan tenggiri
- 100 gram cumi-cumi, potong kotak kecil
- 1.000 ml air
- 1/2 sdt poly powder
- 1 putih telur
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 3/4 sdt garam
- 72 gram es serut
- 1 sdm minyak ayam
Bahan kuah:
- 3 liter kaldu ayam
- 2 tangkai seledri
- 1 batang daun bawang
- 6 siung bawang putih goreng, memarkan
- 11/2 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 400 gram bawang merah goreng
Bahan pelengkap:
- 25 gram bawang merah goreng
- 1 butir telur rebus
- Seledri secukupnya
2. Membuat bakso
Pertama, ikan tenggiri dilumuri dengan poly powder dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu lumuri udang dan cumi dengan minyak wijen. Setelah dibiarkan 15 menit, ikan tenggiri digiling sebentar dengan chopper. Tambahkan es serut, putih telur, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu giling hingga halus.
Tambahkan tepung sagu dan giling sampai lembut, lalu masukkan udang dan cumi, aduk rata. Terakhir, bentuk bulat adonan bakso dengan tangan, lalu masukkan ke dalam air es.
3. Buat kuahnya, yuk!
Rebus kaldu ayam, seledri, dan daun bawang dengan api kecil sampai berkaldu. Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa lalu masak sampai mendidih.
Terakhir, tambahkan bawang merah goreng, aduk rata. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu kuah bakso yang telah kamu buat ini.
4. Merebus bakso
Rebus bakso dalam 1.000 ml air mendidih yang sudah ditambahkan 1/2 sdm garam. Rebus sampai bakso terapung.
Jika sudah terapung, maka itu tandanya bakso kamu sudah matang. Segera angkat dan sisihkan.
5. Sajikan dengan pelengkap
Bakso seafood kamu sekarang sudah bisa dinikmati. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkap lainnya seperti, bawang goreng, telur rebus, dan seledri.
Jangan lupa pendamping populer bakso, seperti saus, sambal, dan kecap sesuai selera, ya! Ditambah sedikit perasan jeruk nipis juga nikmat untuk meningkatkan aroma ikan di bakso kamu.
Resep bakso seafood sederhana yang hangat ini cukup sederhana, bukan? Hidangan ini tentu sangat tepat disajikan bersama keluarga saat cuaca dingin. Selamat berkreasi, ya!
