Resep Banana Cake tanpa Telur, Tetap Legit dan Lembut!

1. 220 gram all-purpose flour
2. 1 setengah sendok  makan baking soda
3. 200 gram gula
4. 54 gram minyak sayur
5. 4 pisang matang berukuran sedang, hancurkan
6. 60 ml air
7. 1 sendok teh vanilla extract
8. Garam secukupnya

1. Tepung, baking soda, dan garam dicampurkan hingga merata.
2. Dalam wadah terpisah, dicampurkan gula dan minyak sayur. Aduk hingga rata. Kemudian ditambahkan pisang dan aduk lagi hingga rata.
3. Tambahkan air dan vanilla extract, campurkan hingga rata.
4. Campuran tepung, masukkan ke dalam adonan basah lalu diaduk hingga adonan cukup tercampur seluruhnya. Jangan sampai terlalu lama mengaduk agar hasil kue tidak keras.
5. Preheat oven dengan suhu 177 derajat Celcius.
6. Adonan kue diletakkan dalam loyang, kemudian dipanggang dalam oven yang sudah di-preheat.
7. Adonan kue dipanggang selama 45-50 menit.
8. Setelah matang, kue dikeluarkan dari oven dan dibiarkan mendingin kurang lebih 15 menit.
9. Banana cake pun siap disajikan.

1. Gunakan pisang yang sudah sangat matang.
2. Jika punya pisang tapi belum terlalu masak, maka bisa diakali dengan memanggang pisang yang telah dikupas ke dalam oven dengan suhu 150 derajat Celcius selama 15-20 menit.
3. Untuk topping, bisa ditambahkan cream atau keju. Bisa juga ditambahkan almond atau taburan bubuk kayu manis.

Pisang yang sudah sangat matang memberi rasa manis yang khas. Jika tidak terlalu suka manis maka bisa mengurangi takaran gula atau tanpa gula sama sekali. Kalian tertarik untuk membuat banana cake?