Resep Membuat Baso Aci yang Enak

1. 30 sendok makan tepung terigu
2. 20 sendok makan tepung tapioka
3. 20 buah tahu goreng yang telah dipotong segitiga
4. 6 siung bawang putih
5. 2 batang daun bawang
6. 2 sendok teh kaldu bubuk
7. 2 sendok teh garam
8. air panas secukupnya
9. jeruk limau secukupnya
10. pilus secukupnya

Bahan kuah:

1. 20 buah cabai rawit
2. 6 buah cabai merah besar
3. 10 siung bawang merah
4. 6 siung bawang putih
5. 2 batang daun bawang
6. garam secukupnya
7. gula secukupnya
8. kaldu bubuk secukupnya

1. Di dalam wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. Campurkan semua bahan sampai merata sembari menuang air panas sedikit demi sedikit. Lakukan sampai adonannya mudah dibentuk. Sisihkan.
2. Kerok sebagian isi tahu, lalu masukkan ke dalam adonan. Campurkan semua bahan sampai merata. Barulah masukkan adonan ke dalamnya.
3. Lakukan langkah ini sampai tahu habis. Barulah kukus dan goreng sampai matang, tiriskan.
4. Sisa adonan dibagi dua dengan salah satunya dibentuk bulatan kecil dan rebus, tiriskan. Untuk adonan lainnya bentuk memanjang, kemudian goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan dahulu sebelum membuat kuahnya.
5. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum, barulah masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan air. Tambahkan daun bawang, lalu aduk merata.
6. Barulah tuang ke dalam wadah bersama tahu aci dan aci. Kalau suka, bisa tambahkan dengan pilus. Baso aci kesukaanmu siap dinikmati.

Cukup mudah, kan mengikuti cara membuat dan resep baso aci di atas? Selamat mencoba!