Resep Bebek Goreng yang Enak dan Gak Bau, Kriuknya Bikin Nagih!
Tak kalah enaknya dengan ayam, bebek juga jadi favorit banyak orang. Rasa dagingnya yang sangat gurih membuatnya semakin spesial.
Aroma daging bebek yang sedang dimasak membuatnya semakin menggugah selera. Namun, kadang bau amis bebek lebih susah dihilangkan dibanding ayam.
Sebenarnya cara memasaknya gak sulit-sulit banget, kok. Asal langkah dan metode masaknya benar, kamu bisa mendapatkan daging bebek yang enak dan gak bau. Penasaran mau tahu?
Berikut ini IDN Times kasih rekomendasi resep bebek goreng yang empuk, enak, dan gak bau, dijamin kriuknya bikin ketagihan!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 ekor bebek muda yang telah dipotong
- 4 buah jeruk nipis
- 4 cm jahe yang dimemarkan
- 4 batang serai yang dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk yang dimemarkan
- 3 liter air
- 1 sendok teh ketumbar yang dihaluskan
- lengkuas yang telah dimemarkan secukupnya
- lada putih bubuk sesuai selera
- gula secukupnya
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
2. Siapkan daging bebek, supaya tidak bau amis
Bersihkan potongan daging bebek dari jeroannya, supaya tidak amis. Setelah itu, cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Sisihkan.
Saat daging bebek telah bersih, lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Biarkan selama setengah jam untuk memastikan bau amisnya tidak menempel.
3. Tumis bumbu untuk daging bebek
Siapkan wajan yang diisi minyak, lalu panaskan terlebih dahulu. Masukkan jahe, serai, daun jeruk, ketumbar, dan lengkuas ke dalamnya.
Tumis sebentar hingga tercium aroma harumnya, barulah tambahkan sedikit garam sesuai selera. Tambahkan daging bebek, air, gula, dan lada putih, biarkan sampai bumbunya meresap pada daging.
4. Goreng daging bebek sampai matang
Saat bebek mulai empuk, tiriskan. Di sisi lain, siapkan wajan yang sudah diisi dengan minyak, lalu panaskan.
Masukkan daging bebek yang telah dibumbui, goreng hingga warnanya menjadi kecokelatan. Kalau sudah matang, segera tiriskan dan sajikan bersama nasi hangat!
Itulah ulasan mengenai cara membuat resep bebek goreng yang empuk dan mudah untuk kamu coba sendiri di rumah, jadi gak usah beli di luar lagi. Nah, gampang banget, kan? Selamat memasak bebek goreng tanpa bau amis! Semoga bermanfaat ya!
