Resep Bikin Butterbeer ala Harry Potter yang Simpel dan Tanpa Alkohol

Bahan saus butterscotch:

• 100 gram gula palem
• 120 ml whipping cream
• 50 gram mentega tawar (unsalted butter)
• 2/3 sdt garam
• 1/2 sdt vanila

Bahan krim:

• 60 ml whipping cream
• 1/2 sdm saus butterscotch

Bahan utama:

• 1 kaleng minuman soda rasa jahe atau ginger ale (bisa diganti plain soda)
• 3 sdm saus butterscotch

Cara membuat saus butterscotch:

1. Lelehkan mentega tawar di dalam panci antilengket. 
2. Setelah leleh, masukkan gula palem, whipping cream, dan garam. Aduk hingga rata hingga seluruh gula meleleh.
3. Masak dengan api kecil selama tiga menit tanpa diaduk.
4. Setelah tiga menit, aduk sebentar hingga rata dan matikan api. Sisihkan hingga suhu ruangan, lalu simpan dalam stoples bersih.

Cara membuat krim:

1. Siapkan mangkuk, tambahkan whipping cream dan 1/2 sendok makan saus butterscotch.
2. Kocok menggunakan mixer hingga sedikit mengembang. Sebentar saja, tidak perlu sampai kaku. Sisihkan.

Cara meracik butterbeer:

1. Siapkan gelas tinggi, tuang soda rasa jahe.
2. Tambahkan tiga sendok makan saus butterscotch. Aduk hingga rata.
3. Terakhir, tuang krim di atasnya.
4. Butterbeer siap dinikmati.

1. Untuk menggantikan ekstrak vanila, kamu bisa menggunakan perisa rum tanpa alkohol yang banyak dijual di toko bahan kue. 
2. Tidak ada plain soda atau ginger ale? Coba gunakan krim soda.
3. Kalau tidak ada mentega tawar, bisa mamakai margarin. Namun, disarankan tetap menggunakan mentega, karena bisa mempengaruhi rasanya.
4. Kamu juga bisa menambahkan es batu sesuai selera.

Nah, itulah resep butterbeer favorit Harry Potter dan teman-temannya. Selamat mencoba!