Resep Bobor Daun Singkong, Kuah Santannya Bikin Tambah Terus

1. 700 ml air
2. 600 gram daun singkong, siangi
3. 500 ml santan sedang
4. 2 lembar daun salam
5. 2 cm lengkuas, memarkan
6. 1 sdm gula pasir
7. 1 sdt garam

Bumbu halus:

1. 5 butir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri
4. 2 cm kencur
5. 1 sdt ketumbar

1. Panaskan air dalam panci, lalu tambahkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masak hingga airnya mendidih.
2. Masukkan santan, lalu aduk sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
3. Tambahkan daun singkong, gula, dan garam, lalu aduk merata. Masak sambil diaduk sesekali hingga sayuran matang dan mendidih. Koreksi rasanya dan angkat.
4. Tuang sayuran ke dalam mangkuk saji. Sajikan dengan nasi hangat. 

1. Pilihlah daun singkong muda dengan tekstur daun, serta batang yang lembut dan mudah untuk dipatahkan agar lembut saat disantap. 
2. Jangan lupa aduk santan sesekali, agar teksturnya tidak pecah saat disantap. 
3. Jika ingin rasanya jadi lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit utuh ke dalam masakanmu. 

Resep bobor daun singkong di atas akan cocok disantap dengan lauk apa saja, baik itu yang digoreng, dikukus, hingga ditumis. Kami jamin sensasi makan siangmu akan semakin nikmat!