Resep Bola Ayam Keju ala Chef Firhan, Praktis untuk Lauk Makan Sahur
Saat sahur, memang cocoknya memasak makanan yang praktis dan gak ribet. Nah, salah satu lauk sahur praktis yang tepat adalah sajian bola ayam keju. Dengan bahan paha ayam fillet dan keju melt, menjadikan kegiatan santap sahurmu tetap istimewa.
Sedang mencari resep bola ayam keju yang sempurna? Yuk, recook resep bola ayam keju dari chef Firhan berikut ini. Kombinasi kriuknya bubble crumbs, gurihnya ayam, dan lelehan keju di setiap gigitannya sangat memanjakan lidah. Rugi kalau gak nyetok untuk lauk sahur keluarga di rumah.
1. Bahan Bola Ayam Keju
Bahan utama:
- 300 gram paha ayam fillet (harus bersuhu dingin)
- 4 siung bawang putih
- 4 sdm tepung tapioka
- 1 buah putih telur
- 1 sdm minyak wijen
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
Bahan pelengkap:
- 1 blok keju melt, potong kotak dengan berat 16-17 gram per potongnya
- Bubble crumbs untuk baluran
2. Cara Membuat Bola Ayam Keju
- Di dalam chopper, masukkan paha ayam fillet, bawang putih, tepung tapioka, putih telur, minyak wijen, saus tiram, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan lada. Haluskan semua bahan hingga adonan mengental dan bisa dipulung.
- Ambil 25 gram adonan ayam lalu pipihkan. Masukkan potongan keju di tengahnya dan tutup rapat adonan. Bentuk bulat seperti bola dan lumuri dengan bubble crumbs hingga bulatan adonan tertutup seluruhnya. Lakukan tahap ini hingga semua adonan habis.
- Panaskan minyak dalam wajan, dan goreng bola-bola ayam keju hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan bola ayam keju dengan saus kesukaanmu.
3. Tips Membuat Bola Ayam Keju
- Untuk mendapatkan bola ayam yang empuk dan juicy, gunakanlah daging ayam bagian paha. Jangan lupa untuk memisahkan daging dari tulangnya sebelum dihaluskan.
- Selanjutnya, agar adonan mudah dibentuk dengan hasil kenyal maksimal, pastikan daging ayam dalam keadaaan dingin.
- Saat proses membentuk bulatan, pastikan agar takaran adonan yang digunakan untuk menyelimuti keju tidak terlalu tebal. Agar bentuknya sama, timbang masing-masing adonan dengan berat 25 gram.
- Saat proses penggorengan, pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum memasukkan adonan bola-bola ayam. Jangan lupa untuk memutar-mutar bola ayam agar hasilnya matang sempurna.
- Selain itu, usahakan agar durasi penggorengan tidak terlalu lama. Jika terlalu lama, bisa-bisa potongan keju yang ada di dalamnya akan meleleh dan meluber keluar bulatan.
Itu dia resep bola ayam keju yang praktis dari Chef Firhan. Kamu bisa membuat dan menyimpannya di kulkas sebagai stok untuk lauk makan sahur keluarga di rumah saat bulan Ramadan nanti. Selamat mencoba!