Resep Bola Ubi Kopong, Lembut di Dalam dan Renyah di Luar

29 Agu 2022, 16:15 WIB

Amir Rosadi

Resep Bola Ubi Kopong, Lembut di Dalam dan Renyah di Luar

bola ubi kopong (instagram.com/debbie_ariesthea)

Selain dikukus ternyata ubi juga bisa diolah menjadi camilan enak, lho. Di antaranya, kamu bisa kreasikan ubi jadi bola ubi. Ini bukan sekedar bola ubi biasa, karena bola ubi tersebut kopong. Memiliki tekstur yang renyah, dijamin betah ngemil akan camilan simpel satu ini.

Buat kamu yang tertarik ingin mencicipi bola ubi kopong, ternyata cara membuatnya gak ribet buat dipraktikkan, kok. Biar tak penasaran, langsung saja berikut resep bola ubi kopong yang bisa kamu praktikkan berikut ini.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi ubi kuning (freepik.com/Racool_studio)

Bahan:

350 gram ubi kuning
80 gram tepung tapioka
30 gram tepung maizena
1/2 sdt baking powder
100 gram gula halus
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

2. Kukus ubi ke dalam panci kukusan sampai matang

ilustrasi mengukus ubi (unsplash.com/Uwe Conrad)

Siapkan 350 gram ubi, kemudian kupas bagian kulit ubi sampai benar-benar bersih. Setelah itu, cuci ubi yang telah dikupas tadi hingga bersih dari kotoran serta getah, tiriskan.

Untuk langkah pengukusan, masukkan ubi ke dalam panci kukusan. Kukus ubi sampai matang di api sedang. Matikan api, angkat, dan taruh ubi ke dalam wadah. Haluskan ubi selagi panas hingga halus, sisihkan.

3. Campurkan bahan adonan untuk membuat adonan bola ubi

ilustrasi mencampurkan bahan adonan bola ubi (instagram.com/chrystineharyono)

Di dalam wadah berisi ubi halus, masukkan tepung tapioka, tepung maizena, baking powder, gula halus, dan garam. Jika dirasa semua bahan adonan selesai dimasukkan ke dalam ubi halus, jangan lupa untuk diaduk rata.

Setelah tercampur rata, kemudian lanjut menguleni adonan sampai adonan kalis dan bisa dibentuk. Ambil adonan secukupnya lalu bentuk bulat-bulat kecil. Lakukan sampai adonan selesai terbentuk.

4. Bentuk bulat kecil adonan ubi

ilustrasi bentuk bulat kecil adonan untuk membuat bola ubi (instagram.com/chrystineharyono)

Sesudah semuanya selesai, langkah berikutnya adalah tahap penggorengan. Letakkan wajan di atas kompor, lalu di dalam wajan tuangkan minyak cukup banyak kemudian nyalakan kompor di api kecil cenderung sedang.

Tak perlu menunggu minyak panas, langsung saja masukkan bulatan adonan ubi ke dalam wajan. Goreng sambil diaduk-aduk supaya panas minyak merata di setiap permukaan adonan.

5. Bola ubi kopong siap disajikan

bola ubi kopong (instagram.com/chrystineharyono)

Setelah kulit adonan ubi kokoh bisa membesarkan sedikit api kompor, tapi hal ini dilakukan jika dirasa minyak masih terlalu kurang panas, ya. Lalu tekan-tekan semua sisi bola ubi agar hasilnya nanti kopong.

Ketika melakukan penekanan bola ubi jangan menggunakan ujung sutil ya karena bola ubi bisa berakibat pecah. Jika bola ubi sudah matang kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Bola ubi kopong siap disajikan.

Menawarkan rasa manis dipadu tekstur yang renyah, memang paling cocok menikmati bola ubi kopong selagi hangat bareng peneman teh hangat pula. Jangan lewatkan langkah membuatnya seperti resep di atas, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.