Resep Bolu Almond Keju yang Lembut, Satu Aja Gak Cukup!

17 Mar 2022, 07:20 WIB

resep bolu almond (instagram.com/rayonbreadpitt)

Kue bolu identik dengan kelembutan dan rasa manis yang pas. Walau begitu, bukan berarti gak ada kue bolu yang renyah dengan rasa gurih dan lebih pekat, lho. Seperti resep bolu almond keju yang akan kita coba berikut ini, nih.

Penggunaan kacang dan keju sebagai topping bikin bolu kamu jadi renyah di luar, tapi lembut di dalam. Rasanya pun lebih gurih, sedikit manis karena gak pelit keju.

Cocok kamu jadikan kue ulang tahun atau seserahan, berikut resep bolu almond keju yang lembut banget. Dijamin satu saja gak bakal cukup, deh!

1. Bahan membuat bolu almond keju

ilustrasi tepung (unsplash.com/@sxtcxtc)

Bahan-bahan:

100 gram butter suhu ruang
100 gram margarin suhu ruang
145 gram gula pasir
4 butir telur
175 gram tepung roti
35 gram susu bubuk vanila
1/2 sendok teh vanili
1/4 sendok garam
100 gram keju parut
kacang almond secukupnya

2. Buat adonan dari butter dan bahan lainnya

ilustrasi adonan (unsplash.com/Andrew Valdivia)

Siapkan stand mikser yang akan digunakan. Masukkan butter, margarin, dan gula pasir ke dalamnya. Campur ketiga bahan tersebut dengan mikser sampai membentuk adonan yang tinggi dan putih.

Selanjutnya, sambil terus mencampur dengan mikser, masukkan telur satu per satu, ya. Aduk dengan kecepatan tinggi sampai berubah teksturnya.

3. Ayak tepung dan siapkan loyang kue

ilustrasi campuran tepung (pexels.com/Ron Lach)

Turunkan kecepatan mikser saat mengaduk. Sambil diayak, masukkan tepung terigu ke dalam adonan sebelumnya. Kemudian, tambahkan susu bubuk, vanili, dan garam.

Untuk resep bolu almond ini, siapkan loyang kue ukuran 20 cm. Jangan lupa olesi loyang dengan margarin secara merata. Jika sudah, segera sisihkan.

4. Panaskan oven dan beri taburan almond

ilustrasi masak (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Sambil menunggu, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Kemudian, taburi adonan roti dengan keju dan aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.

Berikutnya, taburi loyang dengan kacang almond sesuai selera. Tuang adonan ke dalam loyang, hentakkan beberapa kali supaya udaranya keluar dan merata.

5. Panggang bolu almond keju sampai matang

resep kue bolu almond (instagram.com/nami.bali)

Panggang kue dalam suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20 menit. Setelah itu, turunkan suhu ke 170° C dan panggang selama 10 menit. Terakhir, panggang dalam suhu 150° C selama 20 menit.

Untuk memastikan kuenya sudah matang atau belum, tusuk dengan tusukan sate. Kalau masih ada adonan tertinggal di tusukan, berarti masih belum matang, ya. Dinginkan kue, lalu iris sesuai selera.

Sajikan bersama segelas kopi manis saat sore hari, atau kamu juga bisa menjadikan kue bolu almond ini sebagai hantaran arisan atau dibawa sebagai oleh-oleh. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.