Resep Bolu Cokelat Keju yang Moist, Terasa Lembut saat Digigit

1. 1 bungkus keju oles
2. 3 sdm gula pasir
3. 1 butir telur
4. 3 butir telur
5. 10 sdm gula pasir
6. 1 sdt ovalet
7. 10 sdm tepung
8. 3 sdm cokelat bubuk
9. 18 sdm minyak
10. 1 sdm pasta dark cokelat
11. kismis secukupnya

1. Dalam mangkuk, campurkan 1 bungkus keju oles, 3 sendok makan gula pasir, dan 1 butir telur. Aduk pakai whisk sampai rata dan gula larut. Sisihkan.
2. Di mangkuk lain, kocok 3 butir telur, 10 sdm gula pasir, dan 1 sendok teh ovalet hingga mengembang, putih, dan berjejak sekitar 5 sampai 8 menit.
3. Ayak 10 sendok makan tepung terigu dan 3 sdm cokelat bubuk, lalu masukkan ke adonan telur. Aduk balik perlahan dengan spatula hingga rata.
4. Tambahkan 18 sendok makan minyak dan 1 sdm pasta dark chocolate. Aduk lagi hingga minyak tercampur sempurna, jangan sampai mengendap.
5. Olesi loyang bulat 18 cm dengan margarin dan alasi dengan kertas roti. Tuang semua adonan cokelat, ratakan, dan hentakkan loyang.
6. Kukus adonan dalam kukusan yang sudah panas selama 25-30 menit dengan api sedang cenderung kecil. Tutup kukusan pakai kain bersih agar uap tidak menetes.
7. Setelah lapisan cokelat matang, tuang campuran keju oles tadi ke atas permukaan bolu. Ratakan dengan spatula.
8. Tambahkan kismis secukupnya di atas lapisan keju. Bisa diganti choco chips atau topping favorit lainnya.
9. Kukus kembali selama 15 menit agar lapisan keju matang sempurna. Gunakan api kecil agar hasilnya tidak pecah.
10. Setelah matang, diamkan bolu dalam loyang sekitar 15 menit agar tidak lengket dan mudah dilepas.
11. Balik bolu di atas plastik beroles margarin, lepaskan loyang dan kertas rotinya perlahan.
12. Potong jadi 8 bagian atau sesuai selera. Bisa dikemas dalam mica segitiga untuk ide jualan atau disajikan langsung untuk camilan.
13. Bolu cokelat keju siap disajikan.

1. Pilih cokelat bubuk yang warnanya pekat dan beraroma tajam agar rasa bolu lebih kaya serta tidak hambar.
2. Pastikan margarin dilelehkan dengan api kecil dan didinginkan sebentar sebelum dicampur ke adonan agar teksturnya tetap lembut. 
3. Kocok hingga adonan berwarna pucat dan mengental supaya bolunya bisa mengembang sempurna tanpa bantuan pengembang buatan.
4. Gunakan keju parut dalam adonan dan sebagai topping. Jangan berlebihan agar rasa cokelat tetap dominan dan tidak tertutup keju.
5. Panggang dengan suhu stabil dan cek kematangan dengan tusuk gigi. Kalau sudah tidak ada adonan yang menempel, segera angkat agar bolunya tetap moist.

Bolu cokelat keju ini cocok banget buat menemani waktu santai bareng keluarga atau jadi andalan pas ada acara spesial. Perpaduan rasa cokelat yang kaya dan gurihnya keju bikin setiap gigitan makin nagih. Yuk, cobain sendiri di rumah!