Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan, Rasanya Senikmat Aslinya Lho!
Bolu gulung meranti selalu jadi oleh-oleh favorit para wisatawan ketika berkunjung ke Medan, Sumatera Utara. Bolunya lembut dan aromanya wangi dengan isian yang melimpah.
Jika belum berkesempatan datang langsung ke Medan, kamu bisa membuat bolu gulung meranti sendiri di rumah. Dijamin akan lebih hemat dan kamu bisa makan sepuasnya, gak perlu berebut bolu dengan anggota keluarga lainnya. Begini resep bolu gulung meranti spesial khas Medan yang bisa kamu coba.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram mentega, cairkan
- 150 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram margarin, cairkan
- 5 kuning telur
- 5 telur utuh
- 1 sendok makan air
- 1 sendok makan pasta vanila
- 1,5 sendok teh baking powder
Bahan isian dan topping:
- selai nanas
- selai stroberi
- butter cream
- keju parut
- cokelat meses
2. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang
Sebelum membuat adonan bolu, panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius terlebih dahulu. Setelah itu, letakkan kertas roti di atas loyang berukuran 28×28, lalu olesi kertas roti dengan mentega sampai merata. Sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu dan bahan lainnya
Kocok telur dan gula pasir menggunakan mikser sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu, dan baking powder sambil diayak.
Kocok kembali dengan mikser secara perlahan hingga semua bahan tercampur. Tambahkan pasta vanila, mentega, dan margarin. Aduk dengan spatula hingga merata.
4. Panggang bolu hingga matang
Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan loyang secara perlahan agar tidak ada gelembung di permukaan bolu. Panggang bolu selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Setelah 20 menit, keluarkan bolu dan diamkan sebentar. Setelah itu, gulung bolu dengan kertas baking dan diamkan selama lima menit.
5. Gulung bolu dan beri isian sesuai selera
Gulung bolu saat mulai dingin dan kering supaya isiannya tidak meleleh. Beri isian sesuai dengan seleramu, bisa menggunakan selai nanas, krim, atau cokelat meses. Beri isian agak banyak biar rasanya lebih nikmat.
Gimana, ternyata membuat bolu gulung meranti gak sesulit yang kamu bayangkan, kan? Selamat mencoba!