Resep Bolu Kacang yang Crunchy, Camilan untuk Temani Anak Belajar

1. 100 gram tepung protein rendah.
2. 100 gram gula pasir.
3. 100 gram margarin.
4. 2 butir telur.
5. 100 ml susu cair.
6. 60 gram kacang tanah.
7. 1/4 sdt garam.
8. 1/2 sdt baking powder.
9. Selai coklat secukupnya.
10. Cookies kacang secukupnya.

1. Panaskan oven, atur suhunya menjadi 160 derajat Celcius. Selanjutnya, siapkan loyang yang akan dipakai. Pastikan sudah bersih dan kering.
2. Campur jadi satu tepung rendah protein dengan baking powder. Tambahkan garam serta beri 1 atau 2 sendok makan tepung maizena. Ayak, lalu sisihkan.
3. Sangrai kacang tanah dan buang kulitnya. Tumbuk kasar kacang tersebut. Sisihkan sedikit saja, lalu sisanya campur dengan susu dan blender sampai lembut.
4. Siapkan wadah bersih dan kering. Masukkan gula, margarin, dan sebutir telur, kocok sampai warnanya agak pucat dengan mikser. Kemudian, masukkan sebutir telur, lalu aduk sampai adonan menjadi ringan.
5. Masukkan sedikit ayakan tepung, aduk dengan spatula. Masukkan blenderan kacang, aduk kembali dengan spatula. Lakukan sampai tepung dan kacang habis.
6. Olesi loyang dengan margarin, lalu letakkan baking papper di atasnya. Tuang adonan ke dalam dan pastikan memenuhi semua loyang. Hentakkan sebelum dimasukkan ke dalam oven.
7. Panggang kira-kira 40 menit. Cek apakah sudah matang dengan cara ditusuk tusuk lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel di lidi, maka bolu kacang sudah matang. Keluarkan dari oven.
8. Diamkan sebentar hingga suhu panasnya berkurang. Jika sudah, keluarkan dari loyang tersebut. Ambil selai cokelat dan oleskan ke permukaan atas bolu.
9. Taburi dengan cookies kacang yang sudah dihancurkan serta kacang sisa blenderan.
10. Sajikan bolu kacang dengan mengiris menjadi beberapa bagian.

1. Pilih bahan berkualitas, mulai dari tepung, telur, susu, dan kacang tanah. Usahakan jangan gunakan bahan yang berbau apek dan lain sebagainya.
2. Gunakan bahan-bahan yang disimpan di suhu ruangan, ya. Jangan pakai bahan yang disimpan di kulkas, karena nanti akan susah mengembang.
3. Saat membuat bahan pengembang, yaitu margarin, gula, dan telur. Mikser dengan kecepatan tinggi dan jangan sampai berhenti sebelum warnanya berubah pucat.
4. Perlu diingat, jangan mikser bahan pengembang terlalu lama, sehingga menyebabkan pori-pori adonan membesar dan tekstur kue kasar.
5. Lelehkan margarin, lalu biarkan hingga dingin baru gunakan untuk bahan pengembang. Saat melelehkan jangan sampai bentuknya berubah menjadi minyak.
6. Jika tidak menggunakanbaking papper, kamu bisa mengolesi margarin dan menaburi dengan tepung, sehingga ketika dilepas dari loyang saat matang nanti tidak lengket.
7. Patuhi resep, apalagi takaran dalam menggunakan gula dan telur. Terlalu banyak bahan tersebut akan membuat bolu tidak mengembang.
8. Saat memanggang, jangan terlalu sering membuka oven. Jika kamu lakukan, bolu buatanmu pasti akan kempis.

Bolu kacang yang lezat dan nikmat sudah bisa disajikan dengan segelas susu hangat untuk menambah semangat sang buah hati saat belajar. Selain itu, bisa juga untuk teman nonton drama Korea. Nah, kapan nih, kamu mau buat bolu kacang?