Saat sedang santai, camilan bisa jadi teman yang asyik. Salah satu jenis camilan yang bisa kamu pilih yakni kue bolu. Gak melulu rasa cokelat, kamu bisa sesekali memilih rasa unik, seperti kacang hijau.
Lembutnya tetap terasa dengan rasa khas yang bakal bikin kamu ketagihan. Cara bikinnya mudah, cuma dikukus saja, lho. Yuk, simak resep bolu kukus kacang hijau di bawah ini!
Bahan-bahan:
Kupas terlebih dahulu kulit kacang hijau sampai bersih, lalu rendam di air sebentar saja sambil diaduk-aduk. Kukus kacang hijau sampai lunak dan empuk.
Setelah itu, masukkan kacang hijau ke dalam blender bersama susu cair. Haluskan kacang hijau sampai benar-benar lembut, lalu sisihkan.
Campur tepung terigu, baking powder dan garam di dalam wadah. Aduk secara merata. Ayak campuran tepung tersebut sampai benar-benar halus dan sisihkan.
Selanjutnya, kocok mentega bersama gula pasir dengan mixer berkecepatan sedang sampai lembut. Jika sudah mengembang, biarkan selama 15 menit.
Masukkan satu per satu telur ke dalam kocokan mentega. Tambahkan pula vanila ekstrak dan kocok dengan mixer sampai adonanya mengembang.
Setelah itu, masukkan ayakan tepung dan bubur kacang hijau ke dalam adonan. Aduk menggunakan spatula dengan gerakan ringan hingga tercampur merata. Tambahkan pula keju parut.
Tuang adonan bolu ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Masukkan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan, lalu tutup dan biarkan termasak selama 45 menit.
Jika bolu sudah mengembang dan adonan tak lagi basah, segera angkat dan keluarkan. Sajikan bolu kukus kacang hijau dengan secangkir teh hangat, ya!
Gimana, gampang banget, kan? Bolu kukus kacang hijau ini dijamin bakal menggoyang lidahmu, deh.