Resep Bolu Kukus Motif Buah-buahan ala Chef Achen, Anak Pasti Suka!

Bahan utama:

1. 300 gram gula pasir
2. 300 gram terigu protein sedang
3. 125 gram air
4. 125 gram santan
5. 25 gram susu bubuk
6. 12 gram SP
7. 3 butir telur
8. 3 gram essence pisang ambon
9. ¼ sdt vanilla cream

Bahan bolu kukus buah jeruk:

1. 100 gram adonan putih
2. 5 gram orange pasta untuk adonan putih kedua
3. 3 gram orange pasta untuk sisa adonan

Bahan bolu kukus buah naga:

1. 100 gram adonan putih
2. 25 gram meses coklat
3. 1 gram pewarna ungu
4. 1 gram pewarna merah tua
5. 1 gram pewarna merah muda

1. Siapkan wadah, kemudian masukkan gula pasir, telur, dan vanilla cream. Mixer selama 2 menit dengan kecepatan sedang.
2. Tambahkan air, terigu, santan, susu bubuk, dan SP. Mixer kembali adonan selama 5 menit dengan kecepatan tinggi.
3. Setelah itu, masukkan essence pisang ambon ke dalam adonan, lalu aduk selama 5 menit.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian dengan takaran yang sama. Adonan ini akan menjadi bahan dasar pembuatan bolu kukus motif buah jeruk dan buah naga.
5. Selanjutnya, ambil adonan untuk bolu kukus buah jeruk. Pisahkan sedikit adonan, lalu masukkan bagian tersebut ke dalam piping bag. Adonan ini selanjutnya disebut adonan putih.
6. Tuangkan orange pasta ke dalam adonan yang masih tersisa. Aduk hingga merata.
7. Masukkan adonan tersebut ke dalam piping bag lainnya, sisakan sedikit saja adonan di dalam wadah. Adonan ini selanjutnya disebut adonan orange muda.
8. Tuang kembali orange pasta ke dalam adonan terakhir yang telah disisakan. Aduk rata, kemudian masukkan ke dalam piping bag lain. Adonan ini selanjutnya disebut adonan orange tua.
9. Siapkan cetakan bolu kukus. Masukkan adonan orange muda pada lapisan pertama. Kemudian, masukkan adonan putih pada lapisan kedua. Terakhir, masukkan adonan orange tua pada lapisan paling atas.
10. Selanjutnya, ambil adonan putih untuk membuat bolu kukus motif buah naga. Ambil adonan putih sedikit saja, lalu tuangkan pewarna ungu, merah tua, dan merah muda. Aduk hingga merata kemudian masukkan ke dalam piping bag.
11. Sementara itu, campurkan meses coklat ke dalam adonan putih yang tersisa. Masukkan ke dalam piping bag.
12. Siapkan cetakan bolu kukus, kemudian tuang adonan yang telah diberi pewarna pada lapisan paling bawah.
13. Selanjutnya, tuangkan adonan putih yang bercampur meses pada bagian atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
14. Setelah seluruh adonan dicetak, kukus selama 15 menit dengan api besar, lalu 15 menit dengan api sedang.
15. Tunggu hingga bolu kukus matang dan mekar. Kemudian, bolu kukus motif buah-buahan siap untuk disajikan.

1. Supaya hasilnya lebih maksimal, panaskan terlebih dahulu alat untuk mengukus ketika adonan sedang dicetak. Pastikan alat pengukus dalam keadaan panas ketika adonan dimasukkan.
2. Sebelum memasukkan adonan ke dalam alat pengukus, lap terlebih dahulu tutup pancinya. Kamu juga bisa menutup atau memberi alas untuk tutup panci menggunakan kain agar air tidak menguap dan membuat adonan bantat.

Nah, itulah resep membuat bolu kukus motif buah-buahan ala Chef Achen. Tidak terlalu sulit, bukan? Dengan mengikuti semua tahapannya, kamu bisa menyajikan camilan untuk keluarga yang tentunya akan sangat menarik bagi anak-anak. Selamat mencoba, ya!