Resep Bolu Kukus Pisang Cokelat yang Tekstur Lembutnya Lumer

1. 3 buah pisang ambon matang
2. 1 bungkus susu kental manis
3. 4 butir telur
4. 150 gram gula pasir
5. 1/2 sdt pasta vanila
6. 1/2 sdt emulsifier
7. 150 gram tepung terigu protein sedang
8. 1/2 sdt baking powder
9. 100 ml minyak sayur
10. 20 gram susu bubuk
11. 15 gram cokelat bubuk

1. Kupas pisang, lalu letakkan ke dalam wadah. Kemudian, lumat pisang menggunakan sendok garpu sampai halus.
2. Setelah pisang halus, lalu tambahkan susu kental manis dan aduk merata. Sisihkan.
3. Mikser campuran telur, gula pasir, pasta vanilla, dan emulsifier hingga mengembang dan kental berjejak.
4. Masukkan pisang halus, lalu mikser sebentar dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata. Setelah rata, matikan mikser.
5. Kemudian, tambahkan campuran tepung terigu serta baking powder. Jika sudah, mikser di kecepatan rendah hingga adonan merata.
6. Masukkan minyak goreng dan mikser hingga tercampur rata di kecepatan rendah. Kemudian, lanjut diaduk memakai spatula dengan metode lipat.
7. Setelah itu, bagi adonan menjadi dua bagian. Untuk satu bagian adonan diberi susu bubuk dan satu bagian diberi cokelat bubuk. Sisihkan.
8. Siapkan loyang, lalu olesi dengan margarin dan dilapisi baking paper. Jika sudah, tuang adonan cokelat ke dalam loyang. Ratakan serta dihentakkan beberapa kali.
9. Kukus adonan cokelat dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Sesudah itu, timpa dengan adonan putih susu dan diratakan memakai spatula.
10. Lanjutkan dengan mengukus bolu pisang cokelat di api sedang cenderung kecil selama 30 menit hingga matang.
11. Setelah matang, keluarkan bolu pisang cokelat dari panci kukusan dan biarkan uap panasnya hilang.
12. Bolu kukus pisang cokelat siap disajikan.

1. Selain pisang ambon, kamu juga bisa menggunakan jenis pisang lain. Jenis pisang yang cocok untuk bolu adalah pisang raja, pisang kepok, pisang tanduk, dan pisang barangan.
2. Jangan lupa alasi tutup panci dengan kain bersih. Tujuannya agar uap air kukusan tidak menimpa kue bolu kukus yang bisa bikin lembap berlebih.
3. Pastikan panci kukusan sudah panas saat bolu akan dikukus. Panci kukusan yang sudah panas menjadikan bolu matang secara maksimal.
4. Tambahkan topping cokelat meses serta keju parut untuk mendapatkan rasa bolu pisang yang lebih nikmat.
5. Emulsifier dan baking powder harus dalam keadaan aktif. Sebab, jika sudah tidak aktif, maka bolu kukus gagal mengembang.

Bolu kukus pisang cokelat ini memiliki visual yang menarik, sehingga pas banget untuk ide suguhan istimewa. Teksturnya lembut dan manis membuatnya langsung lumer di mulut. Cobain bolu kukus pisang cokelat buat camilan spesial di rumah, yuk!