Resep Bolu Kukus Talas Mini, Lumer di Mulut dan Praktis Dibuat!

1. 2 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 1 bungkus vanili bubuk
4. 1 sdt emulsifier
5. 200 ml santan kental
6. 220 gram tepung terigu 
7. 1 sdm pasta talas
8. Pewarna kuning tua secukupnya
9. Butter cream secukupnya
10. Glaze cokelat secukupnya
11. Sprinkle secukupnya

1. Siapkan wadah besar, lalu masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk, dan emulsifier. Kocok dengan mikser menggunakan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih, dan memiliki tekstur yang mengental serta ringan.
2. Turunkan kecepatan mikser ke level rendah. Perlahan, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Pastikan santan tercampur rata dengan adonan tanpa meninggalkan sisa cairan yang tidak homogen.
3. Kemudian, tambahkan tepung terigu dengan cara diayak secara bertahap ke dalam adonan. Gunakan mikser berkecepatan rendah untuk mengaduk hingga tepung benar-benar tercampur rata dan adonan memiliki konsistensi yang halus.
4. Ambil kurang lebih 6 sendok makan adonan ke wadah terpisah. Beri pewarna kuning tua pada bagian ini dan aduk hingga warna tercampur sempurna. Pada sisa adonan utama, tambahkan pasta talas secukupnya, lalu aduk perlahan hingga warna talas menyatu dengan adonan.
5. Siapkan cetakan bolu kukus dan olesi tipis dengan minyak agar adonan tidak lengket. Tuangkan adonan ke dalam cetakan secara bergantian antara adonan kuning dan adonan talas untuk menciptakan motif warna yang menarik.
6. Setelah selesai, hentakkan cetakan perlahan beberapa kali untuk menghilangkan udara yang terperangkap dan meratakan permukaan adonan.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap banyak. Letakkan cetakan ke dalam kukusan, lalu kukus dengan api sedang selama kurang lebih 15 menit. Pastikan tutup kukusan dibalut dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
8. Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan hingga dingin. Hias permukaan bolu dengan butter cream sesuai selera. Tambahkan glaze cokelat untuk sentuhan rasa yang lebih nikmat, lalu taburi sprinkle di atasnya sebagai dekorasi.
9. Bolu kukus talas mini siap nikmati.

1. Gunakan tepung terigu protein sedang agar tekstur bolu tidak terlalu padat atau terlalu lembek.
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang putih berjejak. Langkah ini penting untuk menghasilkan bolu yang mengembang cantik dan empuk.
3. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan. Bungkus tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
4. Tambahkan pewarna makanan alami seperti pasta buah atau bubuk matcha untuk menghasilkan warna yang menarik.
5. Selain buttercream, kamu bisa menggunakan topping seperti keju parut, cokelat chip, atau kacang-kacangan.

Bolu kukus talas mini lumer yang lembut dan menggoda kini siap untuk dinikmati. Cocok disajikan untuk berbagai acara atau sebagai camilan manis di waktu santai!