Resep Bolu Macan ala Bangka, Punya Motif yang Unik
Pernahkah kamu melihat bolu dengan aneka motif yang unik? Kue bolu tersebut sebenarnya dibuat tidak jauh seperti bolu pada umumnya. Hanya saja motif yang berulang dengan campuran adonan cokelat bikin tampilan bolu jadi semakin berselera. Sama seperti bolu macan ala Bangka ini yang termasuk salah satu di antara bolu bermotif yang digemari banyak orang.
Uniknya meski kamu menggunakan teknik yang sama, bolu macan ini punya motif hasil yang tidak sama. Bahkan, dalam setiap slice loyang pun tak akan sama persis. Namun, dari sanalah keseruan untuk lebih banyak berkreasi dan timing yang pas saat memotong kue.
Tertarik untuk membuatnya, bukan? Lagsung saja simak ulasan artikel resep bolu macan ala Bangka di bawah ini!
Bahan Bolu Macan ala Bangka
- 12 kuning telur
- 400 gram mentega
- 400 gram gula halus
- 300 gram terigu
- 20 gram susu bubuk
- 2 sendok makan kental manis
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh emulsifier
- 8 butir putih telur
Cara Membuat Bolu Macan ala Bangka
- Siapkan wadah. Lalu masukkan mentega, gula halus, emulsifier, dan vanili. Kocok selama kurang lebih 8 menit degan kecepatan tinggi.
- Turunkan kecepatan mixer. Lalu masukkan kuning telur satu per satu sampai rata dan susu kental manis. Mulai naikkan kembali kecepatan mixer dan kocok sekitar 8 menit lagi.
- Sebelum dicampurkan dengan adonan basah, tepung terigu perlu diayak bersama dengan susu bubuk.
- Turunkan sampai speed terendah, lalu masukkan tepung terigu secara bertahap. Cukup aduk sampai rata saja, lalu matikan mixer.
- Kocok putih telur dalam tempat yang terpisah sampai kaku. Mulai masukkan putih telur bertahap ke dalam adonan kuning. Aduk balik dengan menggunakan spatula, lalu ratakan.
- Ambil 1/3 bagian adonan aduk dengan cokelat bubuk dan 2 sendok makan elmers coklat.
- Siapkan loyang dan tuang adonan kuning. Lanjut adonan coklat terus selang-seling sampai adonan habis.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius sekitar 50 menit. Test dengan cara tusuk sate, jika sudah tidak adonan yang menempel bisa dikeluarkan dari loyang.
- Kue perlu didinginkan sebentar, lalu potong jadi beberapa bagian.
Tips Baking Bolu Macan ala Bangka
- Kue perlu didinginkan supaya hasil potongan jadi lebih rapi dan tidak mudah lengket.
- Penggunaan emulsifier sifatnya opsional. Jika tidak ada pun tidak akan mempengaruhi cita rasa dari kue.
- Kamu bisa membuat motif sesuai kreasimu. Perlu diingat bahwa motif bisa tidak sesuai jika dibuat dengan tidak beraturan saat menyusun adonan cokelat.
Bikin kue dengan motif yang tidak biasa tidak hanya terlihat mewah, tetapi juga membuat siapa saja yang melihatnya jadi pengin coba. Dengan bahan sederhana dan langkah membuat yang tidak rumit pasti kamu bisa bikin sendiri di rumah. Daripada membeli di toko kue, lebih baik coba sendiri. Lumayan mengurangi anggaran saat menyajikan suguhan saat ada acara di rumah.