Kue bolu pandan terkenal sangat lezat. Apalagi kalau dicampurkan dengan adonan ketan hitam, rasanya jadi lebih legit dan sedap.
Perpaduan rasa keduanya bikin bolu makin lezat. Bisa juga dijadikan ide jualan juga, lho. Bakal laris manis, karena banyak yang suka.
Biar gak makin penasaran dengan rasanya, langsung aja simak resep membuat bolu pandan ketan hitam di bawah ini!
Bahan-bahan:
Bahan adonan ketan hitam:
Bahan meringue putih telur:
Di dalam wadah, masukkan kuning telur, garam, dan gula, lalu aduk dengan mikser berkecepatan rendah hingga merata. Tuangkan santan, pandan, dan minyak ke dalamnya, aduk sampai merata. Tambahkan tepung terigu, campurkan sampai merata. Sisihkan.
Untuk adonan ketan hitamnya, campurkan kuning telur, garam, dan gula dengan mikser. Tuang minyak sayur, santan, tepung ketan hitam, dan tepung terigu. Campurkan kembali semua bahan sampai merata dengan mikser.
Sementara itu, untuk meringue-nya, aduk putih telur bersama perasan air jeruk nipis dan gula dengan mikser. Pastikan sampai benar-benar mengembang yang teksturnya jadi lembut. Bagi jadi dua adonan, berikan ketan hitam dan pasta pandan secara terpisah.
Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius terlebih dahulu. Barulah tuang adonan pandan dan ketan hitam secara bergantian ke dalamnya.
Panggang kue bolu selama kurang lebih 45 menit. Kalau sudah matang, angkat dan diamkan di suhu ruangan. Jika sudah dingin, potong-potong kue bolu pandan ketan hitam ini untuk dinikmati.
Nah, itulah cara membuat dan resep bolu pandan ketan hitam yang bakal jadi rebutan dan laris manis. Dijamin bikin nagih!