Bolu paranggi biasanya dijadikan oleh-oleh saat berkunjung ke Sulawesi Barat. Bolu paranngi ini terbuat dari campuran tepung terigu dan gula merah yang dikukus sampai matang.
Perpaduan rasa manis dan gurihnya terasa pas banget untuk camilan sehari-hari. Kalau belum berkesempatan mengunjungi kawasan Sulawesi Barat, kamu bisa coba membuatnya sendiri. Caranya mudah, kok. Begini cara membuat dan resep bolu paranggi khas Sulawesi Barat untuk camilanmu.
Bahan-bahan:
Siapkan wadah, lalu masukkan telur, emulsifier, dan baking soda ke dalamnya. Gunakan whisk untuk mengocok semua bahan sampai mengembang.
Teksturnya akan berubah sedikit kaku. Barulah tambahkan tepung terigu ke dalamnya.
Aduk semua bahan sampai merata. Tambahkan minyak secukupnya ke dalamnya, lalu campurkan kembali. Sisihkan dahulu.
Sementara itu, siapkan wajan yang telah diberi minyak dan panaskan. Masukkan gula merah ke dalamnya, lalu lelehkan dahulu.
Masukkan gula merah yang telah dicairkan ke dalam adonan tepung terigu, aduk semua bahan sampai mengental. Kalau tingkat kekentalannya sudah sesuai, barulah tuang ke dalam cetakan. Gak perlu terlalu penuh, karena nantinya bakal mengembang.
Tuang air ke dalam panci kukusan, lalu kukus sampai panas dahulu. Barulah masukkan cetakan berisi adonan bolu ke dalamnya. Setelah itu, kukus sampai matang selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan sajikan bolu paranggi.
Nah, itulah cara membuat dan resep bolu paranggi khas Sulawesi Barat. Pas banget dimakan bersama teh hangat, nih!