Bolu dengan tambahan tapai singkong memiliki rasa yang manis dengan aroma memikat. Maka dari itu, kamu patut coba membuat bolu dengan bahan dasar tapai singkong. Namun, kalau kamu ingin menghadirkan bolu tapai singkong yang lebih nikmat, bisa juga melengkapinya dengan cokelat.
Resep bolu tapai lapis cokelat ini merupakan kreasi kue yang bisa kamu coba praktikkan di rumah. Kombinasi adonan tapai dan cokelat menghasilkan tampilan berlapis yang memikat. Siap mencoba?
120 gram tapai singkong
4 butir telur
11 sdm gula pasir
15 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm susu bubuk
1 sdt emulsifier
100 gram margarin cair
1 sdt pasta cokelat
keju parut secukupnya
almon slice secukupnya
Mikser telur, gula pasir, dan emulsifier dengan kecepatan tinggi sampai mengembang serta kental berjejak. Bila adonan sudah mengembang dan kental berjejak, lalu matikan mikser.
Selanjutnya, masukkan tapai singkong yang sudah dihaluskan, tepung terigu, dan susu bubuk ke dalam adonan. Kemudian, lanjut dimikser di kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Jika adonan sudah rata, lalu matikan mikser. Barulah tambahkan margarin cair, lalu aduk pakai spatula dengan metode lipat sampai merata.
Setelah itu, bagi adonan bolu tapaimenjadi dua bagian. Untuk satu bagian diberi cokelat bubuk dan satu bagiannya biarkan berwarna putih.
Tuang adonan cokelat ke dalam loyang yang sudah diolesi karlo. Kemudian, timpa dengan adonan putih. Jika sudah, hentakkan loyang beberapa kali biar adonan merata.
Jangan lupa tambahkan keju parut dan almond slice di atasnya sebagai topping. Kemudian, masukkan loyang berisi adonan bolu tape lapis cokelat ke dalam oven.
Panggang adonan bolu tapai lapis cokelat di suhu 150 derajat Celsius dengan api atas dan api bawah selama 45 menit hingga matang. Bila bolu tapai lapis cokelat sudah matang, lalu angkat dan biarkan hingga hangat.
Bolu tapai lapis cokelat siap disajikan.
Saring tepung terigu sebelum dibuat menjadi adonan bolu tapai lapis cokelat supaya hasilnya lebih lembut tanpa menggumpal.
Hindari menggunakan telur yang baru saja dikeluarkan dari kulkas, karena telur suhu dingin bisa membuat adonan sulit tercampur rata.
Kalau gak ada pasta cokelat, maka bisa menggunakan cokelat bubuk. Pastikan gunakan cokelat bubuk yang berkualitas.
Karlo adalah bahan olesan yang bisa kamu buat dengan mencampurkan margarin, tepung terigu, dan minyak. Selain pakai karlo, kamu juga hanya dapat memakai margarin biar gak repot.
Panaskan oven selama 10 menit sebelum digunakan untuk memanggang. Tujuannya agar adonan bolu bisa matang secara optimal.
Kombinasi tapai singkong dan cokelat menawarkan rasa bolu yang lebih istimewa. Ditambah tekstur yang lembut bikin kamu jatuh hati sama bolu tape lapis cokelat. Selamat mencoba!