- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 350 gram tepung terigu protein sedang
- 13 sdm gula pasir
- 150 gram margarin cair
- 1 sdt ragi instan
- 200 gram tape singkong
- 1 saset susu kental manis
- 500 ml santan kelapa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili cair
- sukade secukupnya
Resep Pukis Tape Singkong Sukade yang Manis dan Empuk
Pukis merupakan kue basah berbentuk setengah lingkaran yang manis dan empuk. Hal inilah yang menjadikan kue pukis masih sangat digemari hingga saat ini. Kue tradisional ini memang bisa dibeli di pinggir jalan, tetapi serunya lagi, kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho!
Dengan membuat sendiri di rumah, kamu bisa menghadirkan pukis dengan rasa yang lebih istimewa. Salah satunya memakai tapai singkong dan sukade sebagai pelengkap pukis. Wah, menarik banget, kan? Kalau penasaran dengan cita rasanya, kamu bisa menyimak cara buatnya melalui resep pukis tapai singkong sukade berikut ini, nih!
Bahan Pukis Tapai Singkong Sukade
Cara Membuat
- Masukkan santan ke dalam panci, lalu masak sampai mendidih. Setelah santan mendidih, lalu angkat dan biarkan hangat kuku.
- Selanjutnya, campurkan telur, gula pasir, dan garam ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai whisk hingga larut serta putih pucat.
- Masukkan tapai singkong yang sudah dihaluskan, vanili cair, dan susu kental manis. Kemudian, aduk pakai whisk sampai merata.
- Jika sudah rata, lalu masukkan santan secara bertahap sambil diaduk. Kemudian, tambahkan tepung terigu dan ragi instan. Kemudian, aduk kembali pakai whisk sampai rata.
- Terakhir, masukkan margarin cair ke dalam adonan pukis tapai, lalu aduk pakai spatula dengan metode lipat hingga merata. Jika sudah, tutup adonan pukis pakai kain bersih selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang.
- Sesudah adonan didiamkan hingga mengembang, aduk sebentar pakai spatula. Adonan pukis siap untuk dipanggang.
- Panaskan cetakan kue pukis, lalu olesi dengan margarin. Barulah, tuang adonan pukis ke dalam cetakan.
- Tutup cetakan dan panggang adonan pukis setengah matang. Bila pukis sudah setengah matang, lalu beri topping sukade.
- Kemudian, tutup cetakan dan lanjutkan proses memanggang pukis sampai matang. Bila sudah matang, lalu angkat dan angkat pukis. Biarkan sebentar hingga dingin.
- Pukis tapai singkong sukade siap disajikan.
Tips Membuat Pukis Tapai Singkong Sukade
- Pilih tapai singkong yang berkualitas dengan tingkat kelembekan yang pas. Hal ini untuk mendapatkan tekstur sekaligus rasa kue pukis yang nikmat.
- Selain memakai tepung terigu protein tinggi, kamu juga bisa hanya menggunakan tepung terigu protein sedang. Pastikan ayak tepung terigu sebelum dibuat pukis biar hasilnya lembut.
- Gunakan ragi instan yang masih aktif untuk mendapatkan kue pukis tape singkong yang mengembang.
- Tuang adonan pukis tapai singkong hanya seperempat cetakan. Dengan begitu, adonan pukis gak tumpah saat dipanggang.
- Panggang kue pukis tapai singkong sukade di api sedang cenderung kecil supaya matangnya maksimal dan gak gosong.
Tambahan tapai singkong membuat rasa pukis semakin nikmat, sehingga kamu patut mencobanya di rumah. Cara buatnya mudah, pastinya pukis buatanmu antigagal. Selamat mencoba resep pukis tapai singkong sukade ini di rumah, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
